Ergosterol Analyse

Ergosterol-Analyse
Ergosterol-Analyse

Ergosterol ist ein alkoholischer organischer Stoff, der üblicherweise aus Kohlenstoffatomen besteht, in Bierhefe, Tiergewebe und einigen Algen vorkommt und durch Einwirkung von violetten Eisenstrahlen in Vitamin D umgewandelt wird. Es ist eine chemische Verbindung, die farblose Kristalle bildet, die in Wasser unlöslich, aber in Alkohol, Benzol und Ether löslich sind. Es wird aus Braunalgen, Bakterien, Hefen oder Roggenstacheln in Laborumgebung gewonnen.

D2, das zur Gruppe der fettlöslichen Vitamine gehört, wird als Ergosterin aus pflanzlichen Lebensmitteln eingenommen. Ergosterol wandelt sich in Calciferol um, wenn die Haut Infrarotstrahlen (ultravioletten Strahlen) ausgesetzt wird. Diese Substanz wird in Leber und Nieren hydroxyliert und in Vitamin D2 umgewandelt.

Ergosterin ist eine organische Substanz (Sterol), die in den Zellmembranen von Pilzen vorkommt und viele der Funktionen erfüllt, die Cholesterin in tierischen Zellen ausübt. Da viele Pilzarten ohne Ergosterol nicht überleben können, sind die Enzyme, aus denen es besteht, ein wichtiges Ziel in pharmazeutischen Studien geworden. Ergosterol ist eine Provitaminform von D2-Vitamin.

Ergosterolpulver reizt Augen, Haut und Atemwege. In großen Mengen verschluckt, reichert sich Kalziumsalz in den Weichteilen und insbesondere in den Nieren an und der Kalziumspiegel im Blut steigt über den Normalwert an.

Ergosterol kommt in der Natur selten vor. Weitere Milchprodukte zur Stärkung verwendet. Die Hauptfunktion von Vitamin D im Stoffwechsel besteht darin, die Calcium- und Phosphorabsorption bereitzustellen und das Calcium- und Phosphorgleichgewicht des Organismus zu regulieren.

Die Schimmelbefüllung von Tomaten und ihren Produkten ist eines der wichtigsten Qualitätskriterien. Der Formlastparameter ist wichtig, da er anzeigt, ob das Endprodukt unter hygienischen Bedingungen hergestellt wird. Da die maximale Schimmelpilzbelastung jedoch von Land zu Land unterschiedlich ist, wurde in den letzten Jahren der Ergosterinspiegel in Tomaten und Produkten als neues Kriterium übernommen.

Ergosterinanalysen werden auch in autorisierten Labors im Rahmen chemischer Tests durchgeführt. In diesen Studien werden die von in- und ausländischen Organisationen herausgegebenen Standards eingehalten.