In chemischer Hinsicht sind Dioxine die allgemeinen Bezeichnungen für Verbindungen, die durch zwei Sauerstoffbrücken verbunden sind und zwei chlorierte Benzolringe aufweisen. PCBs (polychlorierte Biphenyle) sind organische Verbindungen, die aus Chloratomen bestehen, die an Biphenyl gebunden sind, ein Molekül, das aus zwei Benzolringen besteht.

Dioxine sind von Natur aus nicht vorhanden. Dioxine entstehen, wenn organische Substanzen in einer Umgebung mit Chlor über 200 verbrannt werden. Es gibt verschiedene Dioxinquellen. Zum Beispiel Müllverbrennungsanlagen, Entsorgung von medizinischen und Haushaltsabfällen, Wärmekraftwerke, petrochemische Industrie, Zementfabriken. Die Quellen, aus denen Leiterplatten bestehen, sind: PVC-Beschichtung, nicht brennbare Gemische und Holzbaustoffe zur Stabilisierung von elektrischen Kabeln und elektronischen Materialien. Infolgedessen werden Leiterplatten künstlich hergestellt, aber die Produktion auf 1970s ist verboten.

Bei der Bestimmung von Dioxin werden viele Analysemethoden verwendet. Die HR-GCMS-Analysemethode ist eine der besten Methoden zur Bestimmung der Dioxinquelle.

Das Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Viehzucht des türkischen Lebensmittelkodex 2015 hat das Jahr für bestimmte Lebensmittel, Dioxine, dioxinähnliche polychlorierte Biphenyle und nicht dioxinähnliche polychlorierte Biphenyle zur amtlichen Kontrolle des Niveaus der Probenahme-, Probenvorbereitungs- und Analysemethodenkriterien (Kommuniqué Nr .: 2015) veröffentlicht. Dieses Kommuniqué regelt Kriterien für die Probenahme und Analyse von Lebensmitteln zur Kontrolle des Gehalts an Dioxinen und Furanen in bestimmten Lebensmitteln, dioxinähnlichen polychlorierten Biphenylen (PCB) und nicht dioxinähnlichen PCB.

In diesem Kommuniqué wird angegeben, dass Überprüfungsmethoden zur eindeutigen Identifizierung und Berechnung von Dioxinen und dioxinähnlichen PCB in Lebensmitteln wie Futtermitteln, Fetten, Fleisch, Milch und Fisch verwendet werden. Die GC-HRMS-Analyse ist in der Validierungsmethode enthalten.

In den zugelassenen Laboratorien werden im Rahmen chemischer Tests die Gesamtheit der Dioxine, die Gesamtheit der Dioxine und der dioxinähnlichen PCB sowie die Gesamtheit der Indikator-PCB nach der GC-HRMS-Methode analysiert.