Butylhydroxyanisol (Butylhydroxyanisol) ist eine chemische Komponente mit antioxidativen Eigenschaften, die in vielen Lebensmitteln und bei der Herstellung von pharmazeutischen und kosmetischen Produkten als Zusatz verwendet wird. Diese chemische Substanz wird verwendet, um den oxidativen Abbau von Fetten in Lebensmitteln zu verhindern und fettlösliche Vitamine in Vitaminpräparaten effizienter zu machen.

In tierexperimentellen Studien wurden die krebserregenden Eigenschaften des BHA-Wirkstoffs jedoch nicht vollständig nachgewiesen. Es gibt keine Studien oder Daten zum Menschen, die darauf hinweisen, dass diese chemische Verbindung krebserregend ist. Daher ist es von der amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) als zuverlässiger Lebensmittelzusatzstoff anerkannt. In Ländern der Europäischen Union wurde festgestellt, dass dieser Stoff für den Menschen nicht krebserregend ist. Für die sichere Anwendung war 1 mg / kg pro Tag jedoch begrenzt.

Die als Oxidation bezeichneten spontanen Reaktionen treten zwischen den Bestandteilen der Lebensmittel und dem Luftsauerstoff auf. Oxidation in der Lebensmittelindustrie ist unerwünscht, da sie die Qualität von Lebensmitteln verringert. Die Abnahme der Qualität ist die Änderung des Geruchs, der Farbe und des Geschmacks der Lebensmittel. In einigen Fällen kann es auch zu Vergiftungen kommen. Antioxidantien werden aktiviert, wenn diese Autoxidation technisch und physikalisch nicht verhindert werden kann. Antioxidantien sind chemische Verbindungen, die den oxidativen Abbau von Lebensmitteln verhindern oder verzögern. Butylhydroxyanisol (Butylhydroxyanisol) ist eines der synthetischen Antioxidationsmittel, die auf diese Weise verwendet werden. Solche Verbindungen wirken zu Beginn des Oxidationsprozesses und verhindern die Oxidation und die daraus resultierenden Reaktionen.

 

In den Labors wird die Bestimmung von Butylhydroxyanisol auch im Rahmen chemischer Tests durchgeführt. In diesen Analysen Es wird eine Hochleistungsflüssigchromatographie (HPLC) -Methode verwendet. Gleichzeitig basieren die Analysen auf den Standards nationaler und internationaler Organisationen.