Die Grundbausteine ​​von Proteinen sind Aminosäuren. Es gibt über zwanzig verschiedene Arten von Aminosäuren, die die Struktur von Proteinen ausmachen. Jede Aminosäure enthält eine andere Anzahl von Kohlenstoffen. Deshalb ist es so anders. Zehn davon werden essentielle Aminosäuren genannt. Diese Aminosäuren können vom menschlichen Stoffwechsel nicht ausreichend synthetisiert werden. Daher muss es durch äußere Ernährung in den Körper aufgenommen werden. Der menschliche Körper kann keine Aminosäuren selbst produzieren. Es besteht jedoch ein Bedarf an Aminosäuren, insbesondere für den Muskelaufbau. Von diesen sind Aminosäuren wie Cystein und Arginin für Kinder semi-essentielle Aminosäuren. Weil der Stoffwechsel bei Kindern, um sie zu synthetisieren, noch nicht voll entwickelt ist.

Basische Aminosäuren umfassen Lysin, Histidin, Thronin, Methionin, Valin, Phenylalanin, Leucin und Isoleucin. Da diese basischen Aminosäuren nicht vom Körper produziert werden können, sollten sie über die Nahrung aufgenommen werden. Andere Aminosäuren werden vom Körper selbst produziert.

Wenn ein proteinhaltiger Nährstoff in den Körper aufgenommen wird, wird er im Magen abgebaut. Diese Auflösung setzt sich im Dünndarm fort. Zu diesem Zeitpunkt sind die Aminosäuren in einzelne, zwei und drei Gruppen unterteilt. Einzelne mischen sich direkt ins Blut und werden von der Leber aufgenommen. Nach der Leber gelangt es wieder in das Blut und verteilt sich im Körper oder wird zu einer anderen Aminosäure. Nicht alle Aminosäuren gelangen in die Struktur des Proteins.

Aminosäuren sind wichtig in der Tierernährung. Es erhöht das Körpergewicht der Tiere, erhöht ihren Appetit, erhöht die Futterverwertung, senkt die Futterkosten und wirkt Hitzestress entgegen.

In den Laboratorien werden Aminosäureanalysen im Rahmen chemischer Tests durchgeführt und dabei die von in- und ausländischen Organisationen erarbeiteten Standards eingehalten. Der in diesen Studien verwendete Standard lautet wie folgt:

• TS EN ISO 17180 Tierfutter - Bestimmung von Lysin, Methionin und Thronin aus handelsüblichen Aminosäureprodukten und Vormischungen