Aromen sind Zusatzstoffe, die in Lebensmitteln in sehr hohem Maße verwendet werden. Es ist besonders bevorzugt, um den Geschmack von Lebensmitteln zu erhöhen und Geschmacksverluste zu beseitigen. Darüber hinaus werden Aromen verwendet, um Lebensmitteln die gewünschten Geruchs- und Geschmackseigenschaften zu verleihen. Es besteht ein Bedarf an einem Zwischenlösungsmittel, um die Aromen im allgemeinen in der Ölsorte in den Nahrungsmittelprodukten zu verteilen. Zu diesem Zeitpunkt ist Alkohol eine Flüssigkeit, die aufgrund ihrer leichten Verfügbarkeit und Billigkeit häufig als Lösungsmittel in Aromen verwendet wird.

Fast zwei Drittel des weltweit produzierten Alkohols werden als Getränk konsumiert. Der Rest wird im industriellen Bereich beispielsweise als Zwischenlösungsmittel eingesetzt. Neben Ethylalkohol werden auch andere Alkoholarten als Lösungsmittel verwendet.

Es gibt jedoch viele Bereiche im Lebensmittelsektor, in denen Alkohol für verschiedene Zwecke verwendet wird. Daher ist für einige Hersteller die Bestimmung alkoholunlöslicher Substanzen wichtig.

Löslichkeit ist ein Ausdruck, der die Auflösung einer bestimmten Menge eines gelösten Stoffes unter bestimmten Bedingungen in einem bestimmten Lösungsmittel definiert. Lösungen werden im Allgemeinen durch Mischen der Feststoffe in einer Flüssigkeit erhalten. Je ähnlicher das Lösungsmittel und die Molekülstruktur der gelösten Stoffe sind, desto größer ist die Löslichkeit. Daher ist jede Substanz in jeder Substanz unlöslich. Organische Verbindungen sind im organischen Lösungsmittel löslich und anorganische Verbindungen sind im anorganischen Lösungsmittel löslich. Beispielsweise ist Naphthalin in Benzol löslich, jedoch in Wasser unlöslich. Druck hat keinen Einfluss auf die Auflösung. Die Temperatur und die Auflösungsgeschwindigkeit nehmen jedoch zu.

In den akkreditierten Labors wird die Bestimmung von in Alkohol unlöslichen Substanzen im Rahmen chemischer Tests durchgeführt und die von in- und ausländischen Organisationen erarbeiteten Standards sowie die weltweit anerkannten Prüfmethoden und Prüfkriterien eingehalten. Mit diesen Bemühungen in Laboratorien wird ein schnellerer, qualitativ besserer, zuverlässiger und unparteiischer Service geboten.