sulfatierte Asche Bestimmung

Bestimmung der sulfatierten Asche
Bestimmung der sulfatierten Asche

In 2006 wurde vom Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten das türkische Food Codex Sugar Communiqué (Kommuniqué Nr .: 2006 / 40) veröffentlicht. Dieses Kommuniqué wurde mit dem Ziel herausgegeben, die Herstellung, Zubereitung, Verarbeitung, Lagerung, Lagerung, den Transport und die Vermarktung des Zuckers durch geeignete Methoden und hygienische Bedingungen sicherzustellen und die Eigenschaften von Zuckerprodukten zu bestimmen. Das Kommuniqué umfasst Weißzucker, Halbweißzucker, raffinierten Zucker, Zuckerlösung, Invertzuckerlösung, Glukosesirup, getrockneten Glukosesirup, Invertzuckersirup, Fruktose und Puderzucker.

Gemäß der Offenbarung von Zucker muss die Menge an sulfatierter Asche weniger als 1 Prozent in Glucosesirup und getrocknetem Glucosesirup und weniger als 0,25 Prozent in Dextrose oder Dextrosemonohydrat und Dextrose oder wasserfreier Dextrose betragen. Dextrose oder Dextrosemonohydrat ist gereinigte und kristallisierte Glucose, die ein Molekül Kristallwasser enthält. Dextrose oder wasserfreie Dextrose ist gereinigte und kristallisierte Glucose, die kein kristallines Wasser enthält und deren Menge an Trockenmasse mindestens 98 beträgt.

Zu den Analysen, die in den zugelassenen Laboratorien im Rahmen physikalischer Analysen durchgeführt werden, gehört die Bestimmung der Menge an Sulfatasche. Während dieser Studien werden die von lokalen und ausländischen Organisationen veröffentlichten Standards eingehalten. Auch weltweit gültige Prüfmethoden und Prüfkriterien werden eingehalten. Auf diese Weise werden zuverlässige und unvoreingenommene Ergebnisse erzielt. Die in diesen Studien berücksichtigten Standards lauten wie folgt:

  • TS 10752 Glukosesirup - Essbar

Diese Norm umfasst die Bestimmung von Verunreinigungen in Glukosesirup, die Bestimmung der Gesamttrockenmasse, die Bestimmung von Sulfat, die Bestimmung von Schwefeldioxid und die Bestimmung von Arsen.

  • TS 6361 EN ISO 5809 Stärke und Produkte - Bestimmung der Sulfatasche
  • TS EN 1142 Obst- und Gemüsesäfte - Bestimmung von Sulfat

 

Diese Norm legt das Verfahren zur Bestimmung des Sulfatgehalts in Obst- und Gemüsesäften und Produkten mit Obst- und Gemüsesäften fest.