Die Bestimmung des Hektolitergewichts wird durchgeführt, um die Mehlerträge von Weizen, Gerste und ähnlichen Körnern zu bestimmen. Diese Analysemethode wird auch als 1000-Korngewicht bezeichnet. Das Hektolitergewicht wird in Kilogramm 100 Liter Weizen ausgedrückt. Die Weizenqualität wird mit dieser einfachen Methode nachgewiesen.

Das Hektolitergewicht ist eine der Bewertungen, die auf den Einkäufen und der Klassifizierung von Weizen basieren. Je höher das Hektolitergewicht des Weizens ist, desto höher ist die Menge an Trockenmasse und Mehlertrag. Das Hektolitergewicht variiert je nach Weizensorte, Aussaatzeit, Wachstumsphase und ökologischen Bedingungen.

Es gibt andere Faktoren, die das Hektolitergewicht von Weizen beeinflussen. Zum Beispiel beeinflussen Korngröße und Form des Weizens, ob die Kruste dünn oder dick ist, ob das Korn flach oder tief ist, ob die Kruste hell ist oder nicht, das Hektolitergewicht.

Langkörniger Weizen ist kürzer, kleinkörniger Weizen ist größer, großschaliger Weizen ist dünnkrustig, schneetiefe Grubenweizen sind flach und weicher Weizen ist härter als harte.

Zusätzlich wirkt sich die Menge an Verunreinigungen, die unter den Weizenkörnern gefunden wird, auch auf die Hektolitergewichte aus. Beschädigtes und zerbrochenes gekeimtes Getreide von Schadinsekten reduziert zusätzlich das Gewicht von Hektolitern.

Analysen zur Bestimmung des Hektolitergewichts in Getreide werden im Rahmen physikalischer Analysen in autorisierten Labors durchgeführt. Bei diesen Analysen werden die von lokalen und ausländischen Organisationen veröffentlichten Standards eingehalten. Gleichzeitig werden allgemein anerkannte Prüfmethoden und Prüfkriterien befolgt und zuverlässige und objektive Ergebnisse erzielt.

Die Standards, die bei diesen Analysen berücksichtigt werden, sind:

• TS EN ISO 7971-1 Getreide - Bestimmung der Schüttdichte (Masse / Hektoliter) - Teil 1: Referenzmethode

• TS EN ISO 520: 2010 Getreide und Hülsenfrüchte - Bestimmung des 1000-Korngewichts
• TS 2974 Weizen