Das vom Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten in 2006 herausgegebene Türkische Lebensmittelkodex-Zuckerkommuniqué (Kommuniqué Nr .: 2006 / 40) wurde herausgegeben, um die Eigenschaften dieser Produkte zu erläutern und sicherzustellen, dass der Zucker gemäß der Technik hergestellt, verarbeitet, konserviert, gelagert, transportiert und vermarktet wird. .

Gemäß dieser Offenbarung ist die Zuckerlösung die Lösung, die durch Auflösen von kristallisierter Saccharose in Wasser gebildet wird. Diese Lösung muss bestimmte Eigenschaften für die Verwendung von Weiß sowie Produktnamen aufweisen, die in die Invertzuckerlösung und den Invertzuckersirup eingegeben werden. Beispielsweise sollte die Farbe der Zuckerlösung nach der ICUMSA-Methode höchstens 25 IU betragen. Zusätzlich sollte gemäß der ICUMSA-Methode der Leitfähigkeitsaschewert der Invertzuckerlösung und des Invertzuckersirups maximal 0,1 pro Gewicht und die Lösungsfarbe maximal 25 IU betragen.

ICUMSA, Englisch, bedeutet Internationale Kommission für einheitliche Methoden zur Zuckeranalyse Die Internationale Kommission für einheitliche Methoden der Zuckeranalyse. Es ist eine weltweite Organisation, die nationale Ausschüsse für Zuckeranalysen in mehr als zwanzig Ländern zusammenbringt. ICUMSA ist die einzige internationale Organisation, die sich für Analysemethoden im Zuckersektor interessiert.

Zu den physikalischen Analysen, die im Rahmen von Lebensmittelanalysen durchgeführt werden, gehört die Analyse der ICUMSA-Bestimmung der Lösungsfarbe. Diese Analysen werden in akkreditierten Labors durchgeführt.

Diese Laboratorien führen diese Analysen nach allgemein anerkannten Prüfmethoden und Prüfkriterien durch. Zum anderen folgt es wissenschaftlichen Forschungen und richtet sich in seinen Studien nach den Standards in- und ausländischer Organisationen. Die Analyse der Lösungsfarbe ICUMSA basiert auf dem folgenden Standard:

• TS 861 Weißzucker (Saccharose)

Diese Norm gilt für alle weißen Zucker in Kristall-, Schnitt- oder Pulverform. Es umfasst nicht nur Rohzucker, braunen Zucker und dergleichen.