physikalisch Analyse

Physikalische Analyse
Physikalische Analyse

Klimawandel und globale Erwärmung sind keine Bedrohung mehr. Wenn diesem Problem Saatgut, Düngemittel, Pestizide, genetisch veränderte Organismen und viele andere Fehler hinzugefügt werden, scheint die Zukunft der Erde nicht sehr von Herzen zu sein. Darüber hinaus besteht keine Möglichkeit einer Rückkehr oder Flucht von dem erreichten Punkt. Future 50 wird voraussichtlich in diesem Jahr den weltweiten Einsatz von Pestiziden erhöhen. Denn mit dem Anstieg von Temperatur- und Niederschlagsänderungen infolge der globalen Erwärmung dürften epidemische Krankheiten und Produktschädlinge in der landwirtschaftlichen Produktion häufiger auftreten. Dies wird zwangsläufig den Einsatz von Pestiziden erhöhen. Andererseits wird die Produktproduktivität sinken, und der Schutz bestehender Produkte wird andere Probleme verursachen.

Aus diesem Grund wird durch eine physikalische Analyse der Lebensmittelsicherheit sichergestellt, dass Lebensmittelprozesse überwacht und Maßnahmen für einige Verbesserungsbereiche ergriffen werden. Um potenziellen Gefahren für die Umwelt und die menschliche Gesundheit vorzubeugen, ist die physikalische Analyse in zugelassenen Laboratorien von großer Bedeutung.

Eine detaillierte Auflistung der in den Laboratorien durchgeführten physikalischen Analysen im Rahmen von Lebensmittelanalysen ist in der folgenden Tabelle aufgeführt:

Physikalische Analyse

Test der Bleichkontrolle

Bestimmung der Mazeration

Gewichtskontrolle (Brutto- und Nettogewicht, Gewicht)

Bestimmung der Hefekraft

Bestimmung von Schwebstoffen

Bestimmung des Fruchtgewichtsverhältnisses

Tausend (1000) Korngewichtsbestimmung

Bestimmung von nicht oxidierten Teilen

Bellier-Index-Test

Organoleptische Analyse (Geschmack, Geruch, Farbe, Aussehen)

Bestimmung der Trübung

Bestimmung des spezifischen Gewichts (mit Pyknometer)

Bestimmung von Bockshornklee

Bestimmung des pH-Wertes

Bestimmung von kollabierbaren Feststoffen

Bestimmung des Garstatus

Bestimmung der Lösungsfarbe ICUMSA

Bestimmung der Effizienz

Bestimmung der Auflösungsrate

Bestimmung der refraktometrischen Luftfeuchtigkeit

Bestimmung von gelöstem Sauerstoff

Farbbestimmung (Hunter-Lab)

Bestimmung der Füllrate (%)

Farbanalyse

Bestimmung der Wassermenge, die beim Auftauen von gefrorenem Fleisch entsteht

Bestimmung des Feuchtigkeitsgehalts (Toluol-Methode)

Bestimmung der Schnittfläche in gefrorenem Rinderfett

Feuchtigkeitsbestimmung (Karl Fischer)

Bestimmung des Frostbeginns

Feuchtigkeitsbestimmung (Trockenmasse)

Bestimmung des Gefrierpunktes

Bestimmung von Feuchtigkeit und flüchtigen Stoffen

Bestimmung des Rauchpunktes

Sedimentationsanalyse

Sensorische Analyse (außer chemische Analyse) (in natürlichem Olivenöl)

Bestimmung der Klassenmerkmale

Bestimmung der Tropfenzahl

Bestimmung der Wasseraktivität

Bestimmung von Sieb, Größe und Größe

Bestimmung des Wasserextraktes

Bestimmung der elektrischen Leitfähigkeit

Bestimmung der Verteilung in Wasser

Bestimmung des Schmelzpunktes

Bestimmung wasserlöslicher Feststoffe (Brix)

Bestimmung der Esterzahl

Bestimmung der Wasserlöslichkeit

Bestimmung des Fleischkernverhältnisses

Bestimmung der wasserlöslichen Asche (bezogen auf die Gesamtasche)

Bestimmung des Fleischanteils

Bestimmung der Alkalität in wasserlöslicher Asche (in KOH)

Etiketten- und Verpackungskontrolle

Bestimmung von wasserunlöslichen Feststoffen

Bestimmung der Gärleistung

Bestimmung der wasserunlöslichen Asche (bezogen auf die Gesamtasche)

Feststellung von Sachmängeln

Bestimmung von wasserunlöslichen Stoffen

Skalenanalyse

Bestimmung von unlöslichen Stoffen in Wasser und Säure

Bestimmung des Hektolitergewichts

Bestimmung der auf Wasser übertragenen Substanz

Homogenisierungstest

Bestimmung von Sulfatasche

Bestimmung der Leitfähigkeit Asche

Bestimmung des Filtrationsgewichts

Bestimmung des Reliefkoeffizienten

Bestimmung von Getreide / kg Anzahl

Bestimmung von Carbonat

Dickenbestimmung von Basiswabenplatten - Honey (kompas)

Bestimmung der Teersubstanz (Ammoniumbicarbonat)

Gesamtanalyse der gelösten Feststoffe

Bestimmung des Brechungsindex

Bestimmung der Gesamtmenge an pulverisiertem Tee

Verschmutzungsanalyse

Bestimmung des Sediments

Stinktest

Bestimmung des Salzgehalts (%) (in Brauchwasser)

Kristallfarbbestimmung (Braunschweiger Score)

Trübungstest

Bestimmung des Trockenfruchtgewichtsverhältnisses

Bestimmung der Viskosität

Bestimmung des trockenen und feuchten Selbst (Gluten)

Bestimmung von Fremdkörpern

Bestimmung des Trocken- oder Trockenobst- oder Rahmverhältnisses

Bestimmung der Trockenmasse ohne Öl

Bestimmung des Trocknungsverlustes

Bestimmung von Dichte und relativer Dichte

Bestimmung von Asche und Rohasche

Bestimmung des Luftspalts im Ei (pro 10-Ei)