Die Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP) ist definiert als Durchfall, dh Schalentiergifte, die Durchfall verursachen. Diese Vergiftungstoxine umfassen Pecotoxin, das von Toxinen der Ocadainsäuregruppe und von Dinophysespezies erzeugt wird, sowie Yessotoxin, das von Prorocentrum-Algenspezies erzeugt wird. Diese Toxine verursachen beim Menschen Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen und Krämpfe.

In den letzten Jahren wurden in der Europäischen Union viele gesetzliche Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit erlassen. In 2008 wurde ein Hygienepaket verabschiedet und in die Praxis umgesetzt, in dem die folgenden Richtlinien auf der Grundlage des Lebensmittelrechts 178 / 2002 / EC zusammengefasst sind:

·         Richtlinie 852 / 2004 / EG über Lebensmittelhygiene

·         Richtlinie 853 / 2004 / EG über die Hygiene von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

·         Richtlinie 854 / 2004 / EG zur amtlichen Kontrolle von zum menschlichen Verzehr geeigneten Lebensmitteln tierischen Ursprungs

·         Richtlinie zur Überprüfung der Einhaltung des Futter- und Lebensmittelrechts, der Tiergesundheits- und Tierschutzvorschriften 882 / 2004 / EG

Bekanntlich sind die meisten Risiken, die durch Lebensmittel verursacht werden, in tierischen Lebensmitteln zu suchen. Zu diesen Richtlinien gehören Hygienefragen bei der Verarbeitung und Lieferung von Tierfutter sowie bei der Bekämpfung von Tierseuchen.

Kürzlich wurde mit der Änderung der Richtlinie 853 / 2004, in der spezielle Vorschriften für die Lebensmittelhygiene festgelegt sind, die Obergrenze der zulässigen Menge an Yessotoxin in lebenden Muscheltieren, 1 mg / kg, auf 3.75 mg / kg angehoben.

Die Biotoxinanalyse in fortgeschrittenen Labors, die LC-MS / MS-Methode und die Intoxikationsanalyse der Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP) unter den YTX (sulfatierten Verbindungen) werden ebenfalls analysiert. Die in diesem Rahmen durchgeführten Analysen konzentrieren sich hauptsächlich auf folgende Studien:

• Diarrhetische Schalentiergiftgruppe (DSP) - Yesso Toxin (YTX)
• Diarrhetische Schalentiergiftgruppe (DSP) - Homo Yesso Toxin (hYTX)

Bei diesen Analysen wird folgender Standard berücksichtigt:

• TS EN 16204 Lebensmittel - Bestimmung von lipophilen Algentoxinen in Schalentieren und Schalentieren mittels LC-MS / MS (Octadainsäuretoxine, Yessotoxine, Azaspiracide, Pektonotoxine)