diarrhetic Schaltier Poison Gruppe (DSP) - Homo Yesso Toxin (Hytx)
Im Meer lebende Muscheln haben andere Risikofaktoren als Fische und andere Meerestiere. Diese Organismen, die durch Filtrieren von Wasser gefüttert werden, absorbieren und akkumulieren auch Biotoxine, chemische Schädlinge und pathogene Mikroorganismen im Wasser. Menschen, die diese Kreaturen wie Muscheln, Muscheln und Venusmuscheln konsumieren, tragen daher Gesundheitsrisiken. Im Allgemeinen treten die Auswirkungen mikrobiologischer Kontaminationen sofort im menschlichen Körper auf, während sich die Auswirkungen chemischer Schadstoffe im langen Prozess manifestieren. Daher unterliegt die Muschelerzeugung einer Reihe von gesetzlichen Vorschriften, Produktionsbereiche werden kontrolliert und bei Bedarf werden mikrobiologische Reinigungsprozesse durchgeführt.
Mikrobiologische, toxische Algen- und Wasserqualitätsanalysen sowie Biotoxinanalysen spielen in den EU-Richtlinien eine wichtige Rolle. Im Rahmen der Biotoxinanalyse werden PSP-, ASP-, DSP-, Yesso-Toxin-, Azaspirinsäure- und ähnliche Analysen durchgeführt. In der Praxis sollen wöchentlich Biotoxin- und Phytoplanktonanalysen durchgeführt werden.
DSP-Toxine (Diarrhetic Shellfish Poison Group), die in Schalentieren vorkommen, enthalten Yessotoxin, das von Algen der Art Prorocentrum produziert wird.
Im Jahr 2014 hat das Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Viehzucht die Verordnung über besondere Hygienevorschriften für Tierfutter und für die in allen Körpern oder essbaren Teilen von Tieren vorkommenden Yesso-Toxine die Obergrenze von 1 mg / kg geändert, die dem Yesso-Tox entspricht. kg.
Im Rahmen von Biotoxinanalysen in fortgeschrittenen Labors werden auch Homo-Yesso-Toxin (hYTX) -Bestimmungen bei Intoxikationsanalysen der Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP) durchgeführt. Diese Analysen basieren auf Standards und Testmethoden, die von nationalen und internationalen Organisationen veröffentlicht wurden. Der diesbezüglich berücksichtigte Standard lautet:
- TS EN 16204 Lebensmittel - Bestimmung von lipophilen Algentoxinen in Schalentieren und Schalentieren mittels LC-MS / MS (Octadainsäuretoxine, Yessotoxine, Azaspiracide, Pektonotoxine)