Eine der Innovationen in der Verpackungstechnik im Hinblick auf Lebensmittelsicherheit sind essbare, biologisch abbaubare Folien und Verpackungen. Essbare und erneuerbare Folien und Verpackungen gewinnen mit zunehmender Sensibilität für Umweltprobleme, zunehmenden natürlichen Ressourcen und steigender Nachfrage nach Produkten mit hohem Nährwert zunehmend an Bedeutung. Mit dieser neuen Methode werden genauere Ergebnisse gegen Gasdurchgang, Feuchtigkeitsdurchgang und Öl- und Fettwanderung in Verpackungen erzielt.

Der Hauptvorteil von essbaren Verpackungsmaterialien besteht darin, dass sie zusammen mit dem Lebensmittel verzehrt werden können. Dies erhöht den Nährwert des Lebensmittels und macht es sinnlicher. Es ermöglicht auch eine leichtere Verpackung von Lebensmitteln in kleinen Stücken. In der Zwischenzeit dienen essbare Verpackungen dazu, antimikrobielle und antioxidative Wirkstoffe zu transportieren und ihre Ausbreitung zu kontrollieren.

In den letzten Jahren haben Nanotechnologieanwendungen begonnen, in der Lebensmittelverpackungsbranche eingesetzt zu werden. Auf diese Weise wurden die Verpackungseigenschaften durch den Einsatz von nanoskaligen Materialien verbessert. Dank dieser Technologie werden mehr Gasbarriere, elastischere Struktur, schlagfestere Struktur, Spannungseigenschaften und thermische Eigenschaften verbessert.

Das Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Viehzucht veröffentlichte in 2013 das türkische Lebensmittelkodex-Kommuniqué über Lebensmittel und Kunststoffe in Kontakt mit Lebensmitteln (Kommuniqué-Nr .: 2013 / 34). In den Anhängen dieses Kommuniqués ist die Verwendung von Pflanzenölsimulanzien zur Bestimmung der Gesamtmigration und der spezifischen Migrationsmengen einiger Kunststoffverpackungsmaterialien für die Verpackung von fetthaltigen Lebensmitteln gestattet.

 

Die Analyse der Gesamtmigration von wiederverwendbaren Materialien ist ein wichtiges Thema bei Verpackungsstudien im Lebensmittelsektor. Im Rahmen der Verpackungsanalyse in fortgeschrittenen Labors werden Gesamtmigrationsanalysen unter Verwendung von Pflanzenölsimulanzien in wiederverwendbaren Produkten durchgeführt. Diese Analysen basieren auf Standards und Testmethoden, die von nationalen und internationalen Organisationen veröffentlicht wurden.