Insbesondere bei der Herstellung von Konserven ist es nicht möglich, die Dose vollständig vor Korrosion zu schützen, so dass die Zinnschicht mit einem organischen Material beschichtet werden sollte. Diese organischen Substanzen werden lac genannt. Die aufgebrachte Lackschicht verhindert, dass die Metalle auf der Dosenoberfläche mit den Lebensmitteln in der Dose in Berührung kommen. In diesem Fall wird eine Metallkontamination von Lebensmitteln verhindert. Metallverunreinigungen führen zu einer Verschlechterung der Farbe und des Geschmacks des Lebensmittels.

Die innere Oberfläche von Metalldosen reagiert im Allgemeinen mit Säure oder einem anderen Grund im Lebensmittel. Diese Reaktionen führen zu Farb-, Geruchs- und Geschmacksveränderungen in Lebensmitteln.

Zuvor wurde der Oberflächenbeschichtungsprozess durch Zinnbeschichtung durch ein Heißtauchverfahren durchgeführt. Bei diesem Verfahren ergibt die Beschichtung der beiden Oberflächen der Dose ein Schachtelgewicht zwischen 24-34 Gramm pro Quadratmeter. Nachdem das elektrolytische Verfahren entdeckt worden war, wurde dieses Heißtauchverfahren aufgegeben. Mit diesem Verfahren wird eine Beschichtung gleicher Dicke und Qualität erhalten. Es verbleiben jedoch sehr kleine Poren auf der Oberfläche mit einer Zinnbeschichtung. Durch die lackierte Beschichtung dieser Poren wird Korrosion in Blechdosen verhindert.

Im Rahmen der Verpackungsanalyse in fortgeschrittenen Labors für jeden der Deckel und Körper von Blechdosen In-Box-Poren-Kontrollen werden durchgeführt. Diese Analysen basieren auf Standards, die von in- und ausländischen Organisationen veröffentlicht wurden. Der in dieser Hinsicht verwendete Standard ist:

• TS 13718 Dosen

Diese Norm regelt die Identifizierung, Klassifizierung, Eigenschaften, Kontrolle und Prüfverfahren von Blechdosen aus elektrolytischem Zinn, die, falls erforderlich, für den allgemeinen Gebrauch mit einem geeigneten Lack überzogen sind, jedoch hauptsächlich für Lebensmittelzwecke verwendet werden.