Melamin ve strukturell Analog der Bestimmung (LC-MS / MS)
Die Verordnung über Kontaminanten im türkischen Lebensmittelkodex wurde vom Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Viehzucht in 2011 veröffentlicht. Diese Verordnung deckt Nitrate, Mykotoxine, Schwermetalle, verschiedene chemische Verbindungen und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) ab, die in Lebensmitteln vorkommen, und beschreibt die höchsten Werte solcher Kontaminanten in Lebensmitteln.
Bei Kontaminanten alle Arten von Stoffen außer Fremdstoffen wie Tierhaaren oder Insektenpartikeln, die Lebensmitteln nicht absichtlich zugesetzt werden, sondern die bei Produktionsschritten wie Herstellung, Verarbeitung, Zubereitung und Verarbeitung oder beim Verpacken, Verpacken, Transportieren oder Lagern durch Umweltverschmutzung mit Lebensmitteln kontaminiert werden. Substanz.
Im Anhang dieser Verordnung sind die höchsten Grenzwerte für Kontaminanten in Lebensmitteln vorgeschrieben. Der achte Teil der in 2012 hinzugefügten Ernte bezieht sich auf Melamin und seine Strukturanaloga. Die maximalen Melamingrenzwerte in mg / kg nach Lebensmitteltypen werden wie folgt beschrieben:
- Nahrung (außer Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung): 2,5
- Babynahrung und Folgenahrung in Pulverform: 1,0
Der Grenzwert für Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung gilt nicht für Lebensmittel, deren Melaminwert 2,5 mg / kg überschreitet und für die die Verwendung von Cyromazin zulässig ist. Der Melaminwert in diesen Lebensmitteln sollte die zulässige Grenze für Cyromazin nicht überschreiten.
Im Rahmen der Verpackungsanalyse in fortgeschrittenen Laboratorien wird die Bestimmung von Melamin und Strukturanaloga im Inhalt von Verpackungsmaterialien mittels Flüssigchromatographie - Masse - Massenspektrometrie-Verfahren namens LC-MS / MS durchgeführt. Dieses Verfahren bricht die Ionen und verwendet folglich die Mehrfachreaktionsüberwachungstechnik. Daher liefert es auch bei sehr geringen Konzentrationen zuverlässige Ergebnisse. Darüber hinaus weist das LC-MS / MS-Verfahren eine hohe Empfindlichkeit und Genauigkeit auf und ist nicht kostspielig. Es gibt auch genaue Ergebnisse in der Verpackungsanalyse.