Chloroform ist eine schwere, farblose Flüssigkeit, die nicht brennbar ist und normalerweise eine betäubende Wirkung hat. Chloroform, das leicht verdunstet, löst Öle und wird häufig in chemischen Prozessen verwendet.

Die vom Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Viehzucht erlassene und mehrfach geänderte türkische Lebensmittelkodex-Verordnung legt die technischen und hygienischen Mindestkriterien für Lebensmittelkontaktmaterialien, Pestizid- und Arzneimittelrückstände, Lebensmittelzusatzstoffe, Aromen oder Lebensmittelbestandteile mit diesen Merkmalen fest. Kontaminanten, Verpackung, Kennzeichnung, Probenahme, Analysemethoden sowie Transport und Lagerung.

Im Anhang der genannten Verordnung, Technische Spezifikationen für Polyethylenphthalatpolymere (Anhang 32), ist es nicht unangenehm, dass die Polyethylenphthalatpolymere mit Lebensmitteln in Berührung kommen, wenn sie gemäß ihrem Verwendungszweck und den angegebenen Bedingungen verwendet werden. Dementsprechend hängen die Bedingungen und Grenzen der Extrahierbarkeit von Polyethylenphthalatpolymeren von der Art des Lebensmittels und den Verwendungsbedingungen ab:

• Wenn 2 mit destilliertem Wasser bei 1200 gehalten wird, sollte der 1 cm2 der mit Lebensmitteln in Kontakt kommenden Oberfläche nicht mehr als 0.2 mg lösliches Chloroform ergeben.
• Wenn 2 mit N-Heptan bei 650 Stunden gehalten wird, sollte das 1 cm2 der mit Lebensmitteln in Kontakt kommenden Oberfläche nicht mehr als 0.2 mg lösliches Chloroform ergeben.
• Wenn 50 mit 24-prozentualer Ethanollösung stundenlang bei 490 gehalten wird, sollte der 1-cm2-Wert der mit Lebensmitteln in Kontakt kommenden Oberfläche nicht mehr als 0.2-lösliche Substanz in Chloroform ergeben.

Verpackungsanalyse in fortgeschrittenen Labors, Es werden Studien durchgeführt, um die Menge des in Chloroform löslichen Extraktionsrückstands für jedes Simulans getrennt zu bestimmen. Im Rahmen dieser Studien werden von in- und ausländischen Organisationen veröffentlichte Standards zugrunde gelegt.