Für Umweltingenieure ist der Öl- und Fettgehalt von Haushalts- und Industrieabfällen und -schlämmen bei der Sammlung und Behandlung solcher Substanzen von großer Bedeutung. Fett ist nicht leicht wasserlöslich. Aufgrund dieser Eigenschaft ist es ziemlich kompliziert, Abfälle in Rohren zu transportieren, in biologischen Behandlungseinheiten zu zersetzen und in Empfangsumgebungen zu liefern.

In den Aufbereitungsanlagen werden die in den Vorklärbecken als Schaum abgeschiedenen fetthaltigen Substanzen zusammen mit den anderen ausgefallenen Feststoffen in die Entnahmeeinheiten überführt. Abfälle aus dem Fleisch-, Pflanzenöl- und Margarinebereich weisen einen hohen Fettgehalt und hohe Schaumprobleme auf. Daher ist es nicht richtig, solche Abfälle direkt in häusliche Abwassersysteme zu leiten. Die Vakuumfiltration des Schlamms mit hohem Fettgehalt ist ebenfalls sehr schwierig.

Fetthaltige Substanzen, die sich nicht leicht aus den Absetzbehältern entfernen lassen, sind in Form von feinen Partikeln im Wasser verteilt. In Belebtschlammanlagen reichern sich fettige Substanzen in der Regel in Fettperlen an.

In der Tat haben alle fettartigen Substanzen ein öliges Aussehen und spiegeln die genauen Probleme des Fetts bei der Abfallentsorgung wider.

Bis vor kurzem wurden Chloroform, Diethylether und dergleichen als Lösungsmittel verwendet. Diese werden heute jedoch nicht mehr verwendet. In der Öl- und Fettbestimmung werden heute vor allem Hexan- und Freonlösungsmittel eingesetzt.

Öle sind chemische Verbindungen, die aus organischen Säuren und Alkoholen hergestellt werden. Öle und Fette werden üblicherweise zusammen bezeichnet. Obwohl sie gleich sind, enthält das Fett Substanzen, die die Dichte in gewissem Maße erhöhen, um Abrieb wie Quetschen und Überhitzen zu widerstehen.

 

Die von Laboratorien zur Bestimmung von Fett verwendeten Methoden scheinen nicht sehr genau und genau zu sein. Bei den Messungen von Boden und Schlamm werden die Öl- und Fettmessungen nach der Extraktion von SM 5520 EF durch eine Kieselgelmethode verfolgt.