يتم إجراء التحليلات الميكروبيولوجية التي تقوم بها المختبرات المعتمدة في نطاق عمليات التنظيف والتطهير لأغراض مختلفة للغاية وبوسائل مختلفة. بعض هذه التحليلات هي تحليل كيميائي بحت. بعضها صعب بل وخطير بما فيه الكفاية ليتم تنفيذه من قبل علماء الأحياء الدقيقة المؤهلين وذوي الخبرة.

تستخدم طرق مختلفة في علم الأحياء المجهرية في مختلف فروع علم الأحياء الدقيقة في البحث عن وجود بعض الكائنات الحية الدقيقة في مادة تم إحضارها إلى المختبر للاختبار والتحليل.

عادةً ما يركز تحليل بحث الكائنات الحية الدقيقة على هدفين:

• يتم فحص وجود مسببات الأمراض بشكل عام في المواد الغذائية والبيئية والسريرية ، بما في ذلك مواد التنظيف.
• في مجال علم الأحياء الدقيقة الصناعية ، على العكس من ذلك ، يتم محاولة الحصول على عزلات عالية الجودة.

المخلوقات الأولى على الأرض هي الميكروبات ، وهذا هو الكائنات الحية الدقيقة. على الرغم من وجود البشر فقط على الأرض منذ مليون عام ، إلا أن الكائنات الدقيقة كانت موجودة على الأرض منذ مليار عام. اليوم ، علم الأحياء المجهرية كبير جدًا بحيث لا يمكن جمعه تحت سقف واحد. ينقسم الفرع الرئيسي لعلم الأحياء الدقيقة العام إلى أقسام فرعية مختلفة مثل علم الأحياء الدقيقة الغذائي ، وعلم الأحياء المجهرية البيطرية ، وعلم الأحياء الدقيقة السريرية ، وعلم الأحياء الدقيقة الزراعية ، وعلم الأحياء المجهرية الصناعية. علم الأحياء الدقيقة الصناعية والتكنولوجيا الحيوية ذات الصلة هي من بين أهم التخصصات اليوم.

الكائنات الحية الدقيقة هي كائنات صغيرة لا يمكن رؤيتها بالعين. أشهرها هي البكتيريا والعفن والخمائر والطحالب. ومع ذلك ، يمكن أن تتكاثر الكائنات الحية الدقيقة من خلية واحدة إلى ملايين وتصبح مستعمرات. في هذه الحالة ، يقومون بإنشاء هياكل مرئية. القوالب التي تشكلت في الزراعة هي أفضل الأمثلة على ذلك.

هناك حوالي 6 مليون نوع مختلف من الكائنات الحية الدقيقة على الأرض ، ولكن لم يتم التعرف عليها جميعًا.

توجد بعض الكائنات الحية الدقيقة في البيئات الحمضية ، وبعضها في بيئات محايدة وبعضها في بيئات أساسية.

تم اعتماد بعض المختبرات وفقًا لمعايير TS EN ISO / IEC 17025 للشروط العامة لكفاءة مختبرات الفحص والمعايرة من منظمات الاعتماد المحلية والأجنبية وإجراء دراسات التحليل الميكروبيولوجي. تعمل هذه المختبرات وفقًا لطرق الاختبار ومعايير الاختبار المقبولة في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى ذلك ، تستند دراسات الاختبار والقياس والتحليل والتقييم إلى العديد من المعايير التي تنشرها المنظمات الوطنية والدولية. توفر هذه المختبرات خدمات موثوقة ونزيهة ، ويتم قبول التحليلات والتقارير في جميع أنحاء العالم.

في نطاق التحليلات الميكروبيولوجية ، يتم إجراء دراسات التحليل التالية بشكل رئيسي في المختبرات:

• مجموع عدد البكتيريا متوسطة الحجم الهوائية
• مجموع عدد القولونيات
• الخميرة الكلية وعدد العفن

يتم إجراء إجمالي عدد البكتيريا الهوائية متوسطة الحجم في مستحضرات التجميل والمنظفات ومواد التنظيف الكيميائية إلى جانب الأطعمة. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى أجهزة خاصة جدا وطرق تحليل خاصة جدا لعد البكتيريا الكلي. في التحليلات القياسية ، يتم تحديد عدد البكتيريا التي تم الحصول عليها في ظل الظروف الهوائية أو اللاهوائية. يعد عدد البكتيريا الهوائية متوسطة الحجم من معايير الجودة المستخدمة على نطاق واسع وسهلة الأداء.

المجموعة القولونية ، وهي مجموعة معقدة للغاية ، لديها عدد كبير من البكتيريا. هذه البكتيريا هي البكتيريا التي تنمو في ظل الظروف اللاهوائية ولا تشكل جراثيم. عندما يتم ذكر البكتيريا القولونية في تكنولوجيا الأغذية ، فإن الإشريكية القولونية (E. coli) هي الرائدة. لا يسمح لهم في المواد الغذائية. يتم إجراء تعدادات القولونيات الكلية في منتجات مستحضرات التجميل والمنظفات والمواد الكيميائية للتنظيف بالإضافة إلى الشرب واستخدام المياه والأطعمة. من المهم أن تكون المياه المستخدمة في إنتاج المنظفات نظيفة ولن تسبب مشاكل لصحة الإنسان.

 

يعد إجمالي الخميرة والعفن من بين التحليلات الأساسية التي أجريت في المقام الأول على المنتجات الغذائية. ومع ذلك ، يتم إجراء إجمالي عدد الخميرة والعفن في منتجات مستحضرات التجميل والمنظفات ومنتجات التنظيف حتى لا تتسبب في أي خطر على صحة الإنسان.