Vibrio parhaemolyticus هي واحدة من العديد من الكائنات الحية الدقيقة البحرية التي تشكل خطرا على صحة الإنسان. تم اكتشافه لأول مرة عن طريق التسمم الغذائي في الأيام الحارة في اليابان. مع توسع التجارة الدولية في المأكولات البحرية ، بدأت أحداث التسمم في الدول الأوروبية في الظهور في سنوات 1970. كشفت الأبحاث أن بكتيريا ضمة البروليموليتيك توجد في مياه البحر ، ورواسب قاع البحر ، والحيوانات البحرية والعوالق. في هذه الدراسات ، كانت الأنواع المعوية للأمراض من البكتيريا تسمى vibrio parahaemolyticus وكانت الأنواع غير الممرضة تسمى vibrio alginolyticus.

معظم أنواع بكتيريا Vibrio parhaemolyticus عبارة عن كائنات حية مجهرية تنبض بالحياة على الساحل وأفواه النهر. لا يوجد الكثير من الأسماك التي يتم صيدها في أعالي البحار. توجد هذه البكتيريا في المياه الساحلية بمتوسط ​​درجات 20 من البحر. تتكاثر بسرعة على المأكولات البحرية. نظرًا لأن المياه الموجودة في أفواه النهر غنية جدًا بالمواد العضوية ، فهذه البكتيريا غزيرة جدًا هنا أيضًا.

بكتيريا Vibrio parhaemolyticus هي كائنات حية سالبة للجرام وسالبة الحركة. لا يمكن إعادة الإنتاج أدناه 10. يموتون بعد قليل في هذا البرد. من ناحية أخرى ، تحافظ على حيويتها في المنتجات الغذائية المجمدة. لذلك ، عندما تذوب المأكولات البحرية المجمدة أثناء النقل وتتجمد مرة أخرى ، وهذا يسبب التلوث. في ظل الظروف المثلى ، تكون أجيال التكاثر من بكتيريا vibrio parahaemolyticus دقيقة 12 في المتوسط.

في المختبرات المتقدمة ، يتم إجراء دراسات حول تحديد الورم الحليمي في نطاق التحليلات الميكروبيولوجية. تستند هذه الدراسات إلى المعايير التي نشرتها المنظمات المحلية والأجنبية. المعايير الواردة في هذا الصدد هي:

• ISO / TS 21872-1 علم الأحياء الدقيقة للأغذية والأعلاف الحيوانية - أنواع الضمة المحتملة المعوية للأمراض - الجزء 1: التعرف على بكتيريا بارا هيموليتيكوس وضمة الكوليرا
• ISO / TS 21872-2 علم الأحياء الدقيقة للأغذية والأعلاف الحيوانية - أنواع الضمة المحتملة المعوية للأمراض - الجزء 2: الكشف عن الأنواع البكتيرية بخلاف ضمة محلول الشعاعي والكوليرا