Vibrio parahaemolyticus هو نوع من البكتيريا التي تنمو بسرعة في الأمعاء البشرية وتسبب اضطرابات في المعدة والأمعاء المختلفة. في بلدان الشرق الأقصى وخاصة في اليابان ، هذا النوع من البكتيريا هو السبب الرئيسي لتسمم المأكولات البحرية. عادة ما تحدث هذه التسممات عن طريق استهلاك الطعام المحضّر من لحوم الأسماك وبلح البحر بدون طهي. بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن المأكولات البحرية المجففة أو المملحة تسبب عددًا من الإصابات. تبدأ أعراض التسمم خلال فترة 12 بألم شديد في البطن وتستمر بالإسهال وارتفاع في درجة الحرارة والقيء. يستعيد المريض وعيه في حوالي يومين. احتمال الموت منخفض جدا. تحدث العدوى عادة في أشهر الصيف. توجد بكتيريا Vibrio parhaemolyticus بشكل رئيسي في المياه الساحلية.

الكائنات الحية الدقيقة هي الأكثر شيوعًا في الخياشيم ، لأن المحار يقوم بالفعل بتصفية الماء باستخدام الخياشيم أثناء عملية التغذية. لذلك ، فإن خطر التسمم أعلى في المحاريات. ومع ذلك ، فإن نمو هذه البكتيريا ليس فقط بسبب المناخ الدافئ. كما أنه عامل يسرع إنتاج المواد العضوية من مصادر مختلفة. على وجه الخصوص ، مصبات الأنهار هي بيئات مواتية في هذا الصدد.

طرق الاختبار السريع هي من بين طرق الاختبار المتقدمة للكشف عن بكتيريا Vibrio parahaemolyticus. في المختبرات ، يتم إجراء دراسات لتحديد تحلل الضمة عن طريق طرق الاختبار السريع في نطاق التحليلات الميكروبيولوجية. تستند هذه الدراسات إلى المعايير التي نشرتها المنظمات المحلية والأجنبية. المعايير الواردة في هذا الصدد هي:

• ISO / TS 21872-1 علم الأحياء الدقيقة للأغذية والأعلاف الحيوانية - أنواع الضمة المحتملة المعوية للأمراض - الجزء 1: التعرف على بكتيريا بارا هيموليتيكوس وضمة الكوليرا
• ISO / TS 21872-2 علم الأحياء الدقيقة للأغذية والأعلاف الحيوانية - أنواع الضمة المحتملة المعوية للأمراض - الجزء 2: الكشف عن الأنواع البكتيرية بخلاف ضمة محلول الشعاعي والكوليرا