بكتريا Pseudomonas aeruginosa متنقلة للغاية وملطخة بسهولة وسلبية الجرام. يتطور 30-37 في وسط مناسب عند درجات الحرارة بين الدرجات والقلوية قليلاً. الميزة الأكثر أهمية هي القدرة على إنتاج شهادات 41.

بعض الخصائص الكيميائية الحيوية لبكتريا Pseudomonas aeruginosa هي كما يلي: تحلل الجلوكوز مؤكسدًا وتصنع الحمض ، ولا تستخدم اللاكتوز والسكروز ، ولا تؤثر على النشا.

العديد من بكتريا pseudomonas aeruginosa تنتج صبغة في وسط الاستزراع تبعا لظروف الثقافة. ومع ذلك ، تختفي هذه الميزة مع حدوث طفرة أو في نفس الوقت يتم رؤية العديد من تشكيل الصباغ. تتشكل هذه الأصباغ في وجود الأكسجين وفي درجة حرارة الغرفة.

الزائفة لا تملك مقاومة للحرارة. يموتون في غضون ساعات 55 في درجات 1 أو في غضون دقائق 60 في درجات 15. في ظل الظروف الجوية العادية ، يمكن أن يعيش الماء لعدة أشهر. يمكن أن تنمو حتى في الماء المقطر المعقم من درجة حرارة الغرفة. إنها شديدة المقاومة للمطهرات الكيميائية. الزائفة الزنجارية مقاومة للعديد من العوامل المضادة للميكروبات شائعة الاستخدام.

Pseudomonas aeruginosa لها خصائص مسببة للأمراض الانتهازية. المسالك البولية والأذن الخارجية والأذن الوسطى والعين والتهاب السحايا والتهاب الشعب الهوائية والعديد من التهاب القولون تسبب الأمراض. من المعروف أنها تسبب الإسهال مما يؤدي إلى وفاة الأطفال حديثي الولادة.

يرتبط تلوث الكائنات الحية الدقيقة في اللبن بالظروف أثناء إنتاج الحليب. بعد الحلب ، يؤثر الحفظ أو التبريد في درجة حرارة منخفضة لفترة طويلة على الخصائص البكتريولوجية للحليب. Pseudomonas aeruginosa هي بكتيريا شائعة جدًا على جلد الحيوانات وهي شائعة جدًا في التربة والمياه.

يوصى باستخدام نظام الأفضليات المعمم Agar و Cetrimide Agar لتحديد الزائفة الزنجارية في مختلف المواد الغذائية ، لكنها لا تزال غير كافية.

في المختبرات المتقدمة ، التحليل الميكروبيولوجي للمواد الغذائية يتم إجراء الدراسات لتحديد الزائفة الزنجارية والمعايير التي نشرتها المنظمات الوطنية والدولية على أساس هذه الدراسات.