بكتيريا الإشريكية القولونية بشكل عام هـ. القولونية هي عصية لا يتجزأ معروفة باختصارها. قراءة Eşerihiya كما لا يتجزأ ه. القولونية هي نوع من البكتيريا التي تعيش في الغالب في الأمعاء الغليظة من الثدييات. لذلك ، في المياه البيئية ه. وجود بكتيريا القولون هو علامة على التلوث البرازي. بكتيريا E. coli هي كائن تم دراسته على نطاق واسع في مجال البيولوجيا البكتيرية. لن يكون من الخطأ القول إن الإشريكية القولونية هي أكثر أنواع البكتيريا شيوعًا بين الكائنات الحية الدقيقة.

إفراز شخص بالغ في يوم واحد من خلال البراز هـ. يتراوح عدد البكتيريا في القولون من مليار 100 إلى 10 تريليون. نوع البكتيريا التي تشكل البراز هي البكتيريا الهوائية. لا يوجد تأثير على الحيوانات ه. بكتيريا القولون تسبب الأمراض عند الإصابة. أكثر هذه الأعراض شهرة هو O157: H7 ، مما يسبب الإسهال الدموي وحتى الموت. يمكن أن تتضاعف بسهولة من درجة حرارة الجسم. E. coli O157: تعد بكتيريا H7 أخطر مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية في العالم. في أي منتج غذائي ، 25 غرام اختبار عينة ه. القولون O157: H7 غير مسموح العثور عليها.

يتم إجراء اختبارات البكتيريا الإشريكية القولونية باستخدام مجموعات خاصة. واحد منهم هو ه. تستخدم بكتيريا coli O157 للتحليل السريع وتحضيرها بمبدأ مجموعات الاختبار المناعي للتدفق المناعي. بفضل هذه المجموعات ، بعد مرحلة ما قبل التخصيب ، يتم الحصول على نتائج اختبار 30-40 في دقائق.

في المختبرات المتقدمة ، يتم تحليل تعداد الإشريكية القولونية عن طريق طرق الاختبار السريع في إطار التحليلات الميكروبيولوجية. تستند هذه التحليلات إلى المعايير وطرق التحليل المحلية والأجنبية. المعيار الذي يؤخذ في الاعتبار في هذا الصدد هو:

• TS EN ISO 16654 ميكروبيولوجيا الأغذية والأعلاف الحيوانية - الطريقة الأفقية للكشف عن الإشريكية القولونية O157