جميع الطرق القياسية لبحث وإحصاء القولون في أي منتج غذائي هي للبحث في مجموعة القولونيات. يمكن تجميع هذه الطرق على النحو التالي: طريقة الأرقام الأكثر احتمالًا (EMS) ، وطرق الوسائط الصلبة ، وطريقة العد السريع ، وطريقة ترشيح الغشاء.

بشكل عام ، يتم استخدام طريقة الرقم الأكثر احتمالا (EMS) في المجموعة القولونية أو مجموعة البكتيريا القولونية البرازية / الإشريكية القولونية. يتم تنفيذ هذه الطريقة في ثلاث خطوات. في الخطوة الأولى ، يتم تحديد الأعداد المحتملة من بكتيريا المجموعة القولونية. في الخطوة الثانية ، يتم تحديد عدد دقيق من القولونيات ويتم تحديد عدد من القولونيات البرازية على وسيط مختلف في وقت واحد. في الخطوة الثالثة ، يتم تحديد عدد الإشريكية القولونية.

توصي منظمة الصحة العامة الأمريكية (APHA) بأكثر طرق الأرقام المحتملة (EMS) للبحث عن مجموعة القولونيات / الإشريكية القولونية ، وخاصةً في التحليل الميكروبيولوجي للمياه.

في طريقة الأرقام الأكثر احتمالًا (EMS) ، أو بمعنى آخر طريقة EMS مع 3 ، من الضروري زراعة الوسائط السائلة من ثلاثة تميعات متتالية ، وتقييم إيجابي لتلك التي تتطور في نهاية الحضانة ، ولحساب الرقم في العينة التي تم تحليلها باستخدام الجداول التي تم تحليلها باستخدام الطرق الإحصائية.

الطريقة الأكثر احتمالا هي أن يتم حساب عدد الكائنات الحية الدقيقة في عينة التحليل باستخدام الجداول الإحصائية كما هو موضح أعلاه. هذه الطريقة مفيدة بشكل خاص في التحليل الميكروبي للمواد الغذائية التي تحتوي على عدد صغير من الكائنات الحية الدقيقة (على سبيل المثال ، أقل من 1 لكل غرام من 10). لا تستخدم هذه الطريقة في المواد الغذائية التي تحتوي على عدد كبير من الكائنات الحية الدقيقة إذا لم يكن هناك التزام.

في المختبرات المتقدمة ، في إطار التحليل الميكروبيولوجي ، E. كولاي (EMS) طريقة ISO قيد الدراسة. المعيار الذي يؤخذ في الاعتبار خلال هذه الدراسات هو:

• TS ISO 7251 ميكروبيولوجيا الأغذية والأعلاف الحيوانية - الطريقة الأفقية لتحديد وتعداد الإشريكية القولونية المحتملة - تقنية الأرقام الأكثر احتمالًا

تحدد هذه المواصفة مبادئ حساب العدد الأكثر احتمالًا واكتشاف بكتيريا الإشريكية القولونية المحتملة بعد البذر على وسط سائل وحضانة في 37 ، ثم في 44.