البوتوكس عبارة عن تعريف مختصر للتعبير عن توكسين البوتولينوم ، وهو طريقة تجميل تستخدمها النساء بشكل متكرر في السنوات الأخيرة وتستخدم لإزالة التجاعيد على الوجه ، وهي تحتوي على بروتين يسمى كلوستريديوم بوتولينوم.

في الواقع ، توكسين البوتولينوم هو الاسم الشائع الذي تنتجه سبعة السموم العصبية المختلفة التي تنتجها كلوستريديوم البوتولينوم ونوعان آخران من الكلوستريديا. هذا هو البوتولينوم العصبي الأكثر فعالية المعروف.

تسبب بكتريا Clostridium botulinum مرضًا يسمى التسمم في البشر. ينتقل هذا المرض في الغالب من الأغذية المعلبة. على وجه الخصوص ، لا تموت الأبواغ المقاومة للكائنات الحية في مرحلة الطهي العادية ، لذلك لا يمكنها البقاء في المنزل.

هذه البكتيريا لا تسبب العدوى في الجسم ، ولكنها تنتج سموم قوية ورؤية مزدوجة وتناغم في العينين وجفاف الفم والصداع وضعف. في بعض الحالات ، فإنه يسبب عدم انتظام ضربات القلب والشلل التنفسي ، وحتى يؤدي إلى الموت.

يختلف نوع الطعام الذي تفرز به بكتيريا Clostridium botulinum toxin تبعًا لظروف تخزين هذه الأطعمة وعادات التغذية في المناطق المختلفة. إن معالجة أي مواد غذائية لدعم إنتاج السموم وضمان بقاء الجراثيم قابلة للحياة أو عدم تسخينها بدرجة كافية قبل الاستهلاك يكفي لتنشيط هذه البكتيريا. جميع الأطعمة غير الحمضية ، أي الرقم الهيدروجيني أعلى من 4,6 ، مناسبة لتطوير بكتيريا كلوستريديوم البوتولينوم والسموم. يوجد التسمم الغذائي في منتجات مثل الفلفل المعلب والذرة والفاصوليا الخضراء والبنجر والهليون والسبانخ والتونة والدجاج والفطر والزيتون ولحم الخنزير والنقانق والأسماك المملحة أو المدخنة.

في المختبرات المتقدمة ، يتم إجراء دراسات لتحديد توكسين المطثيات البوتولينوم في إطار التحليلات الميكروبيولوجية. خلال هذه الدراسات ، يتم الامتثال للوائح القانونية ذات الصلة وأساليب التحليل التي نشرتها المنظمات المحلية والأجنبية.