في دراسات الأحياء المجهرية ، عندما يتم ذكر العزلة ، فإن الغرض منها هو الحصول على الكائنات الحية الدقيقة في شكل نقي. في البيئة الطبيعية ، تختلط الكائنات الدقيقة بشكل عام ونادراً ما توجد في شكل نقي. ومع ذلك ، يجب الحصول على ثقافات نقية من الكائنات الحية الدقيقة لأغراض مختلفة. الثقافة البحتة هي مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة التي تنمو من خلية واحدة فقط من الكائنات الحية الدقيقة. على سبيل المثال ، الكائنات الدقيقة المستخدمة للأغراض الصناعية ، مثل البكتيريا المستخدمة في إنتاج منتجات الألبان والخميرة والبكتيريا المستخدمة في الرقابة الزراعية ، يجب أن تستخدم في شكل نقي. بالإضافة إلى ذلك ، من أجل اكتشاف أي تدهور أو خطر الإصابة بالمرض في الأبحاث المختبرية ، يجب أن تكون الكائنات الحية الدقيقة في حالة نقية.

واحدة من أهم ممارسات العزل من حيث علم الأحياء المجهرية للأغذية هي السالمونيلا ، والتي لا يُسمح بتضمينها في المواد الغذائية بموجب اللوائح القانونية ، هـ. للكشف عن وجود الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض مثل القولونية والليستيريا. في الدراسات المختبرية ، يتم عزل مستعمرات هذه البكتيريا في الأطعمة.

باختصار ، يتم إجراء دراسات العزلة للحصول على الكائنات الحية الدقيقة المطلوبة فقط في شكل نقي من ثقافة مختلطة أو للتحقق من نقاء الكائنات الحية الدقيقة التي تعتبر نقية. لذلك ، يتم استخدام أساليب العمل المختلفة وفقا للغرض.

عندما يتم ذكر الهوية في دراسات الأحياء الدقيقة ، فإنه يهدف إلى تحديد جنس وأنواع الكائنات الحية الدقيقة المنعزلة. بالإضافة إلى الاختبارات الكيميائية الحيوية البسيطة ، يتم استخدام طرق متقدمة مثل الطرق الوراثية أو المناعية أو الإنزيم المناعي في هذه الدراسات.

في عملية تحديد الهوية ، يتم تنفيذها بشكل عام على ثلاث مراحل. يتم تحديد الخصائص المورفولوجية والفسيولوجية أولاً ثم يتم إجراء الاختبارات الكيميائية الحيوية. ثم ، يتم إجراء تحليلات تحديد المصلية والتوكسين إذا لزم الأمر. دراسات تحديد الهوية تطالب ، تتطلب الكثير من الوقت وتطبيقات باهظة الثمن.

في المختبرات المتقدمة ، في إطار التحليل الميكروبيولوجي ، عصية النيابة. تحليل العزلة وتحديد الهوية. خلال هذه الدراسات ، يتم الامتثال للوائح القانونية ذات الصلة والمعايير الصادرة عن المنظمات المحلية والأجنبية.