تم تصنيع المحليات المسماة السكرين في المختبر في أواخر القرن التاسع عشر من مادة كيميائية تسمى التولوين. عندما جرب الصيدلي تجربة قطران الفحم ، أدرك بطريق الخطأ طعم السكرين. بينما كان هناك نقص في السكر خلال الحرب العالمية الأولى ، كان السكرين يستخدم على نطاق واسع. لأنها منخفضة السعرات الحرارية ، يتم استخدامه أكثر بعد الحرب. 300-400 أحلى من السكر العادي.

في بلدان الاتحاد الأوروبي ، فإن السكرين ، الذي تم تسجيله كمضاف غذائي برمز E954 ، له تأثير مسبب للسرطان على الجهاز البولي وفقًا لنتائج البحوث المختلفة. حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) استخدام السكرين في البشر بسبب خطر الإصابة بالسرطان ، حيث أثبتت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات في 1977 أن استخدام جرعات عالية من السكرين يسبب تكوين الورم في الجهاز البولي للحيوانات. في السنوات التالية ، تم حظر استخدام النساء الحوامل فقط عندما أصبح من الواضح أن الاستخدام المحدود للسكارين يمكن أن يكون آمنًا للصحة.

في بلدنا ، يتم استخدام مادة سكرين للتحلية الاصطناعية لإعطاء نكهة لمنتجات مثل الحلوى والمشروبات والأدوية ومعجون الأسنان بالقدر المسموح به. على الرغم من هذا التحلية ، فإن السكرين ليس له قيمة غذائية.

في سياق تحليل الأغذية الكيميائية ، يتم إجراء الدراسات بواسطة مختبرات معتمدة لتحديد مادة السكرين بين مواد التحلية الاصطناعية المختلفة. في هذه الدراسات ، يفضل الأسلوب اللوني السائل عالي الأداء (HPLC) ويتم اتباع المعايير المنشورة من قبل المنظمات المحلية والأجنبية. المعايير المحددة في تحديد السكرين هي:

• TS EN 1376 Foodstuffs - تقدير السكرين في أقراص التحلية المستخدمة في الجدول - طريقة القياس الطيفي
• TS EN 1379 Foodstuffs - تقدير سيكلامات وسكرين في المحليات السائلة المستخدمة في الجدول - طريقة HPLC
• المواد الغذائية TS EN 12856 - تقدير الأسلفام- K ، الأسبارتام والسكرين - تحليل كروماتوجرافي سائل عالي الأداء