كلوريد الفينيل هو مركب عضوي. الغازية في درجة حرارة الغرفة والمكثفة. لها رائحة حادة. على الرغم من أن كلوريد الفينيل هو مادة سامة ، إلا أنه يستخدم على نطاق واسع في الصناعة. على سبيل المثال ، كلوريد البولي فينيل ، المعروف باسم PVC ، هو نوع من البلاستيك مع مجموعة واسعة من الاستخدامات. الجانب الذي يهم قطاع الأغذية هو استخدامه لهذا الغرض.

إلى جانب وزارة الأغذية والزراعة والشؤون الريفية ووزارة الصحة ، تم نشر بيان هيئة الدستور الغذائي التركي بشأن المواد والمواد التي تحتوي على مونومر كلوريد الفينيل في اتصال مع المواد الغذائية (البيان رقم: 2002 / 5). يحدد هذا البيان ، المنشور في 2002 ، المبادئ اللازمة للكشف عن وجود مونومرات كلوريد الفينيل والتلوث المحتمل للمواد الغذائية والمواد التي هي على اتصال مع الطعام ، والتي تم إعدادها باستخدام كلوريد الفينيل. وبالتالي ، فإن الكشف الحالي يشمل جميع المواد والمواد التي هي على اتصال مع المواد الغذائية التي أعدت مع البوليمرات كلوريد الفينيل أو البوليمرات المشتركة.

القواعد الأساسية في هذا البيان هي كما يلي:

• يجب أن تكون كمية مونومر كلوريد الفينيل الموجود في المادة والمواد بحد أقصى 1 mg / kg في المنتج النهائي.
• يجب ألا يتم نقل أي كلوريد فينيل يتم تحديده بالطرق التي تفي بالمعايير الواردة في ملحق البيان من مواد ومواد تلامس المواد الغذائية.

يتم تحديد كلوريد الفينيل بواسطة مختبرات معتمدة في نطاق تحليل الأغذية الكيميائية. في هذه الدراسات ، يتم استخدام طريقة فراغ الرأس لتحديد مستوى كلوريد الفينيل الموجود في المواد والمواد ومستوى كلوريد الفينيل الذي يمر عبر المواد والمواد ، ويتم إجراء الاختبارات بواسطة كروماتوجرافيا الغاز. في الأساس ، يتم تحديد كمية كلوريد الفينيل من المواد والمواد إلى المنتجات الغذائية في المنتج الغذائي.

خلال هذه الدراسات ، يتم الامتثال للمعايير الصادرة عن المنظمات الوطنية والدولية.