توكوفيرول كمية تقرير

تقرير توكوفيرول
تقرير توكوفيرول

توكوفيرول ، المعروف أيضًا باسم فيتامين (ه) ، هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون وحساس للضوء والضوء. تتدهور بسهولة في مواجهة الأشعة فوق البنفسجية. فيتامين (ه) هو فيتامين مفيد للغاية من حيث صحة الأوعية الدموية والخلايا في البشر والحيوانات. في ظل الظروف العادية ، نادراً ما يصادف نقص فيتامين هـ. مع التغذية المنتظمة ، يتلقى الجسم بسهولة كمية كافية من فيتامين E. من بين الأطعمة التي تحتوي على فيتامين (ه): بذور الخضروات وزيوت البذور والملفوف والخضروات الورقية الخضراء وزيت فول الصويا والمكسرات والجوز والتونة وصفار البيض والطماطم والبطاطس. تناول حفنة من البندق يوميًا يكفي لتلبية حاجة الجسم إلى توكوفيرول.

توكوفيرول هو أيضا مضاد للأكسدة. لأنه يحمي الأحماض الدهنية غير المشبعة ضد الأكسدة ويمنع انسداد الأوعية الدموية عن طريق توفير سيولة في الأوعية. كما أنه يحمي صحة الخلايا ، ويعزز عمليات التجدد ، ولكنه يمنع نمو الخلايا غير الطبيعية ، أي أنه وقائي ضد السرطان.

في الواقع ، توكوفيرول هي مجموعة تُظهر جميع ميثيل التوكيلات. البعض منهم يظهر نشاط فيتامين ه. يتم عزل العديد من توكوفيرول. أربعة فقط عرض نشاط فيتامين E: ألفا ، بيتا ، جاما ودلتا توكوفيرول. من هذه ، ألفا توكوفيرول هو الأكثر نشاطا بيولوجيا. دلتا توكوفيرول هو الشكل الأكثر نشاطا من مضادات الأكسدة. توكوفيرولز وفيرة في الزيوت النباتية وجراثيم القمح ، ولكن أيضا يتم إنتاجها صناعيا بطرق كيميائية.

تشمل توكوفيرول المضافات الغذائية الموضحة في مرفق لائحة الدستور الغذائي التركي بشأن المضافات الغذائية التي نشرتها وزارة الأغذية والزراعة والثروة الحيوانية. أكوادهم الإلكترونية هي:

  • استخراج E 306 توكوفيرول الغنية
  • E 307 ألفا توكوفيرول
  • E 308 جاما توكوفيرول
  • E 309 دلتا توكوفيرول

في المختبرات المعتمدة ، يتم إجراء دراسات لتحديد محتوى توكوفيرول في نطاق تحليلات المواد الكيميائية الغذائية. في هذه الدراسات ، يتم اتباع المعايير وطرق الاختبار التي نشرتها المنظمات المحلية والأجنبية.