SEKER المكونات - سكر القصب تقرير (تيتريميتريك)

مكونات السكر - تقدير السكروز (المعايرة)
مكونات السكر - تقدير السكروز (المعايرة)

بشكل عام ، الاسم الكيميائي لسكر المائدة هو السكروز. المادة الموصوفة على أنها سكر في المحادثة اليومية هي في الواقع سكروز. كيميائيا هو مزيج من السكروز والجلوكوز والكربوهيدرات الفركتوز. السكروز ، المعروف أيضًا باسم سكر الشاي ، يتكون من مزيج من الجلوكوز وجزيء الفركتوز. السكروز ، الذي له مكان مهم للغاية في تغذية الإنسان ، لا ينتج إلا عن طريق النباتات. يتم الحصول عليها في الغالب من قصب السكر وبنجر السكر. يمكن هضمه بسهولة من قبل جسم الإنسان ومصدر للطاقة للجسم.

السكروز ، الذي هو مفيد جدا للجسم ، ليست بريئة جدا. يشكو في الغالب من فقدان الوزن مع السعرات الحرارية العالية ، لكنه يشكل خطرا كبيرا على صحة الإنسان بسبب تركيبها الكيميائي. لأن السعرات الحرارية 100 تستهلك زيت الزيتون والسعرات الحرارية 100 تستهلك السكر لا يعني نفسه. بمجرد تناول السكر ، يتحلل الجسم إلى الجلوكوز والفركتوز. يدخل الجلوكوز على الفور إلى مجرى الدم ويزيد من مستويات السكر في الدم. لهذا السبب يسمى السكر في الدم. يقوم الأنسولين في الجسم بتحويله على الفور إلى طاقة ، ولكن الجزء الذي لا يمكن تحويله يتم تخزينه في الكبد وتحويله إلى دهون. يتم تحويل الفركتوز الزائد إلى الدهون الثلاثية. هذا يسبب تصلب الشرايين والدهون في الجسم. نتيجة لذلك ، يجب أن يتم تناول السكروز بطريقة متوازنة حتى يكون بصحة جيدة.

في المختبرات المعتمدة ، يتم تحديد السكروز بين مكونات السكر في نطاق تحليل الأغذية الكيميائية. طرق المعايرة هي من بين الطرق المستخدمة في هذه الدراسات.

يُحسب حساب تركيز المادة غير المعروفة عن طريق تفاعل محلول ما يكون تركيزه معروفًا تمامًا ويطلق على محلول مادة غير معروف تركيزها ولكن مع حجم معروف طريقة تحليل المعايرة. وبهذه الطريقة ، يتم حساب تركيز مادة غير معروفة التركيز. هنا ، إذا لزم الأمر ، يتم حساب كمية أو نسبة المادة.