البروبيلين جالاتين تقرير

تحديد بروبيل غالات
تحديد بروبيل غالات

تعرف هيئة الدستور الغذائي الدولي المواد المضادة للاكسدة بأنها المواد المستخدمة في المواد الغذائية لمنع التدهور الناتج عن تفاعلات الأكسدة مثل نفاذية الزيت وتغيير اللون ، وإطالة عمر المنتجات. تبدأ العديد من المواد الغذائية في التدهور على مدى فترة من الزمن بسبب الأكسجين في الهواء. يتأثر تفاعل الطفح التأكسدي بالأكسجين الموجود في الهواء بالإضافة إلى درجة عدم التشبع في الحرارة والرطوبة والضوء والمعادن المحتوية على الأغذية وبعض الأصباغ والإنزيمات والدهون. هذا يؤدي إلى اللون ، نكهة وتدهور الصورة في الأطعمة.

يتم تطبيق معالجة الأغذية على عمليات تجهيز الأغذية ، والتغليف وعمليات التبريد التي تحاول تأخير تشكيل هذه المرارة. هنا ، تضاف مضادات الأكسدة من البداية حيث يتم تحضير الطعام وتمنع رد فعل الألم. أو تأخر.

بروبيل gallate هو أحد مضادات الأكسدة المستخدمة في المنتجات الغذائية الدهنية. يستخدم بشكل خاص لمنع الألم. يستخدم بروبيل غالاتي ، وهو مجاني للاستخدام في بلدنا ، على نطاق واسع في منتجات التجميل.

تم الكشف عن التغيرات المورفولوجية في الطحال من الفئران. كما ثبت أنه يمنع تكوين خلايا الدم الحمراء عند البشر. يُعتقد أنه يسبب الربو والأكزيما والحساسية واضطرابات المعدة والاضطرابات المعوية والأرق والعقم وحتى سرطان الكلى والكبد.

يتم إنتاج بروبيل غالات عن طريق تصنيع البروبانول وحمض الغاليك الناتج من العفص النباتية. الحد الأقصى للمبلغ المقبول وفقًا للوائح القانونية والمعايير ذات الصلة هو 1,4 mg / kg من وزن الجسم.

يتم تحديد بروبيل غالات المستخدم في الدهون والزيوت في المختبرات المعتمدة. في هذه الدراسات ، يتم الامتثال للمعايير وطرق التحليل المنشورة في بلدنا وفي البلدان الأجنبية. بعض المعايير الواجب مراعاتها هي:

  • TS 8387 بروبيل غالاتي - المستخدمة في الصناعات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل
  • TS 7862 إضافات الأعلاف - مضادات الأكسدة - تقدير بروبيل غالات (pg)