اليوم ، المبيدات هي جزء لا يتجزأ من الأنشطة الزراعية الحديثة. اعتمادًا على الزيادة في المنتج ، يتم تطبيق أنواع 10-15 من المبيدات سنويًا في الفواكه والخضروات. في العديد من التطبيقات ، يتم أيضًا استخدام أكثر من عنصر نشط. هذه المواد الفعالة مستعدة بشكل خاص للوقاية من الأمراض وقتل الأعشاب الضارة. الآفات والأعشاب الضارة للأسف تسبب خسائر فادحة في الزراعة. تحدث هذه الخسائر ليس فقط في الإنتاج ولكن أيضًا أثناء الحصاد والتخزين والمعالجة. مع استخدام المبيدات الحشرية ، يتم منع الأمراض ومنع تكاثر الآفات والأعشاب الضارة ، وبالتالي زيادة الإنتاج والجودة. لقد تم استخدام المبيدات الحشرية في العالم وفي بلدنا منذ سنوات 1940.

المبيدات الحشرية هي مواد سامة ومبيد للحيوان (أي تحتوي على واحد أو أكثر من المواد الفعالة والمواد الجاهزة للاستخدام. لذلك ، توجد المبيدات في كل مكان في التربة والهواء والماء والثلج والمطر والجليد والمياه السطحية والسطحية. باختصار ، تتأثر جميع الكائنات الحية بالمبيدات الحشرية.

بما أن المبيدات سامة إلى حد ما ، فإنها لها آثار سلبية على البشر والبيئة. ومع ذلك ، فإن عالمنا يواجه مشاكل خطيرة. يتزايد عدد السكان بسرعة ويحتاج الناس إلى مليون طن من الأغذية كل عام. لا توجد مناطق زراعية جديدة للإنتاج لتلبية هذه الحاجة. ثم لا بد من بذل المزيد من الإنتاج في المناطق القائمة. في مواجهة هذه الحقائق ، لا يمكن التخلي بسهولة عن استخدام المبيدات الحشرية.

تستخدم العديد من الطرق المختلفة لتحديد كمية المبيدات في الأغذية. تشمل هذه الطرق:

• LC-MS (تحليل كروماتوجرافي سائل - مطيافية الكتلة)
• LC-MS / MS (تحليل كروماتوجرافي سائل - الكتلة - مطياف الكتلة)

في المختبرات ، يتم تحديد مبيدات الآفات في الفواكه والخضروات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الامتثال للمعايير التي أعدتها المنظمات العاملة في بلادنا والبلدان الأجنبية وطرق التحليل المقبولة في العالم.