في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدام البارافين لإطالة العمر الافتراضي لبلح البحر والخضروات. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الأخبار من وقت لآخر تشكل خطرا على صحة الإنسان. قد يطيل عمر البارافين مدة صلاحية بلح البحر والخضروات ، لكن الخطر الحقيقي هو تغطية هذه المنتجات ومحاصرة المبيدات الحشرية مع بقايا في الداخل. عندما يتم تغليف المواد الغذائية بالبارافين ، لا يمكن لهذه المخلفات الكيميائية أن تخرج وتكون أكثر تركيزًا في الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، البكتيريا قادرة على التكاثر بسهولة أكبر في بيئة رطبة. خلاف ذلك ، فقط الخطر المباشر من البارافين لم يثبت. ومع ذلك ، أظهرت التجارب على الحيوانات أن الحيوانات التي عولجت بالأطعمة المغلفة بالبارافين لمدة ثلاثة أشهر كانت تعاني من مشاكل في الجهاز المناعي وأن الغدد الليمفاوية ظهرت حول الكبد والأوعية الدموية. لذلك ، يوصى بعدم تناول الأطعمة التي تحتوي على البارافين لفترة طويلة. خلاف ذلك ، قد تحدث الأمراض الروماتيزمية ، وخاصة السرطان ، واضطرابات الجهاز المناعي.

بينما يمكن ملاحظة التعفن الذي يبدأ في التفاح الطبيعي في كولونيا ، نظرًا لأن التفاح المغطى بالبارافين مغطى بالبارافين ، فإن التحلل لا يُلاحظ على الفور ، لأنه لا يزال يبدو متألقًا. ومع ذلك ، ليس من الصعب معرفة ما إذا كان البارافين يستخدم في الفاكهة أم لا. إذا تم خدش تفاحة البارافين قليلاً ، فستظهر بياض. هذا البياض هو أهم علامة على استخدام البارافين.

ومع ذلك ، لا يمكن التخلص من البارافين بالغسيل. فقط حفظ الفواكه والخضروات في مزيج من الكربونات والليمون في الماء أو الخل يمكن أن يوفر حلاً سطحيًا.

كما يتم إجراء اختبارات البارافين في المختبرات والفواكه والخضروات. بشكل عام ، يتم استخدام تحليل كروماتوجرافي سائل عالي الأداء (HPLC) في هذه الاختبارات. تعطي هذه الطريقة نتائج حساسة في فصل المركبات الكيميائية غير المتطايرة أو القابلة للتحلل بسهولة في درجة الحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الامتثال للمعايير التي تعدها المنظمات العاملة في بلدنا وفي البلدان الأجنبية وطرق التحليل واختبار المعايير المقبولة في العالم.