التلوث الناجم عن المنشآت الصناعية بسبب المواد الكيميائية السامة والمميتة التي تخرج من هذه الأماكن. لسوء الحظ ، تتخلص العديد من المنشآت الصناعية من نفاياتها في التربة والمياه دون أي علاج. في أي حال ، تصل هذه النفايات إلى الماء وتسبب التلوث.

النتريت هي مرحلة متوسطة من دورة النيتروجين. يتكون النتريت من التحلل الحيوي للمواد البروتينية في الماء. حتى أدنى مستوى النتريت في الماء يدل على التلوث العضوي. إذا كان مستوى الأمونيا غني بالمياه السطحية ، تصبح البكتيريا والكائنات الحية الأخرى نشطة ويتكون النتريت مع ارتفاع درجة الحرارة.

كما تستخدم طريقة الأيونات الدقيقة (IC) لتحديد وجود وكمية النتريت في الماء. هذه طريقة لفصل الأيونات وكشفها باستخدام راتنجات التبادل الأيوني. تستخدم راتنجات التبادل الأنيوني لفصل الأنيونات ، بينما تستخدم راتنجات التبادل الكاتيوني لفصل الأنيونات. يتم استبدال الأيونات الموجودة في محتوى مادة صلبة في توازن معين مع أيونات مشحونة من نفس النوع في المحلول الذي تتصل به هذه المادة الصلبة.

يتم إجراء دراسات لتحديد محتوى النتريت في المختبرات المعتمدة بواسطة كروماتوجرافيا أيون باستخدام اختبارات كيميائية. بعض المعايير التي تم أخذها في الاعتبار في هذه التحليلات هي:

• TS 6183 الفاكهة والخضروات ومنتجاتها - تقدير النتريت والنترات - طريقة القياس الطيفي بالامتصاص الجزيئي
• TS EN 12014-1 المواد الغذائية - تقدير محتوى النترات و / أو النتريت - الجزء 1: المتطلبات العامة
• TS EN 12014-2 المواد الغذائية - تقدير محتوى النترات و / أو النتريت - الجزء 2: تحديد محتوى النترات في المنتجات النباتية والخضروات بطريقة HPLC / IC
• TS EN 12014-4 المواد الغذائية - تقدير محتوى النترات و / أو النتريت - الجزء 4: طريقة كروماتوغرافيا التبادل الأيوني (IC) لتحديد محتوى النترات والنتريت في منتجات اللحوم