في الأعلاف الحيوانية ، تسمى الطاقة المتبقية من الطاقة الخام عن طريق طرح الكميات التالية من الطاقة باسم الطاقة القابلة للتحويل أو الطاقة الأيضية أو الطاقة الأيضية. أنواع الطاقة التي سيتم خصمها من الطاقة الخام هي:

·         طاقة الأسمدة في الدواجن

·         الطاقة المفقودة من غازات السماد والبول والتخمير في المجترات

بمعنى آخر ، الطاقة الأيضية هي الطاقة التي يتم الحصول عليها عن طريق طرح طاقة منتجات التصريف من إجمالي الطاقة في المادة الجافة للأعلاف المتخذة.

بعبارات بسيطة ، يتم تحويل السعرات الحرارية التي تؤخذ عن طريق التغذية إلى طاقة عن طريق التمثيل الغذائي في الجسم. وتسمى هذه الطاقة الطاقة الأيضية. هذه الطاقة هي الطاقة اللازمة للجسم للتحرك. في ظل الظروف العادية ، يحتاج الجسم البشري إلى 12 ألف سعر حراري يوميًا. إذا كانت هذه الكمية مفقودة ، فإن العالم سيضعف وإذا تم تناوله أكثر من اللازم ، يبدأ الجسم في زيادة الوزن. الأطعمة التي تحتوي على عدد السعرات الحرارية التي يجب أن تكتب على عبواتها.

الكربوهيدرات والدهون والبروتينات هي الأطعمة الرائدة في توفير الطاقة. تحتوي جميع العناصر الغذائية العضوية على ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين. لا تستخدم الخلايا البروتينات كمصادر للطاقة ما لم تكن مطلوبة. تتمثل المهمة الرئيسية للبروتينات في العمل كأنزيم في عملية التمثيل الغذائي.

أصغر الكربوهيدرات هي السكر. يتحول الفركتوز والجالاكتوز مع الأغذية إلى جلوكوز في الكبد ويختلطان بالدم. الفركتوز هو أحلى السكر. مجموعة سكر أخرى هي المالتوز (سكر الشعير) ، اللاكتوز (سكر الحليب) والسكروز (سكر الشاي). النشا هو السكاريد. يتم تخزين الجلوكوز الزائد في النباتات كنشا. النشا غير قابل للذوبان في الماء على الإطلاق. تحتوي الذرة والقمح والبطاطا على كميات كبيرة من النشا. لا يمكن للحيوانات أن تنتج النشويات ، ولكن تتغذى من الخارج. يتم تقسيم هذا النشا إلى الجلوكوز من قبل الهيئات واستخدامها.

في المختبرات المعتمدة ، تُجرى دراسات تحديد الطاقة الأيضية في نطاق الاختبارات الكيميائية ، ويتم إجراء تحليلات البروتين والدهون والنشا والسكر في الأغذية والأعلاف. في هذه الدراسات ، يتم اتباع طرق اختبار مقبولة عالميا.