تكون أشكال النيتروجين في الماء عادةً عضوية ، الأمونيا ، النترات ، النتريت وغاز النيتروجين. المواد النيتروجينية مثل البروتين ضرورية لبقاء الكائنات الحية.

يتم تحليل مياه الصرف في المنشآت الصناعية من أجل النيتروجين والفوسفور من أجل تحديد ما إذا كانت هناك مواد مغذية كافية في مياه الصرف الصحي لأغراض المعالجة البيولوجية. النيتروجين غير العضوي ، والذي يكون بشكل عام على شكل نترات والأمونيا ، تستخدمه النباتات الخضراء أثناء عملية التمثيل الضوئي. كمية النيتروجين في المياه الطبيعية محدودة. خلط النفايات مع النيتروجين في المياه الطبيعية يسرع نمو الطحالب. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير سام على الكائنات المائية. في بيئة المختبر ، يتم تحديد النيتروجين العضوي والأمونيا معًا من الناحية التحليلية ويتم تحديد إجمالي كمية النيتروجين. وهذا ما يسمى Kjeldahl النيتروجين.

هناك العديد من مركبات النيتروجين العضوية وغير العضوية في محتوى مياه الشرب والمياه الصالحة للشرب والمياه السطحية والأجسام المائية الملوثة. يتم قياس هذه واتخاذ قرار بشأن نوعية المياه. على سبيل المثال ، إذا شوهدت الأمونيا في مياه الشرب ، فمن المفهوم أن مياه الصرف الصحي تختلط في هذه المياه.

يمكن إدراج مركبات النيتروجين الرئيسية الموجودة في المياه والمياه العادمة على النحو التالي وفقًا لمرحلة الأكسدة المتناقصة: نترات النيتروجين ، نيتريت النيتروجين ، نيتروجين الأمونيا والنيتروجين العضوي. كما يشارك غاز النيتروجين في دورة النيتروجين.

في قياس أنواع النيتروجين المختلفة ، يتم تطبيق طرق مختلفة اعتمادًا على درجة التلوث وتركيز عينة المياه التي تم تحليلها. ومع ذلك ، يتم إعطاء جميع نتائج التحليل من حيث النيتروجين.

في تحديد كمية البروتين في المنتجات الغذائية ، يتم استخدام طريقة كيلدال بالإضافة إلى العديد من الطرق. أساس هذه الطرق هو أن معظم النيتروجين الموجود في المواد الغذائية موجود في البروتينات. نظرًا لأن نسبة النيتروجين في البروتينات ثابتة ، يتم تحديد كمية النيتروجين في الغذاء عن طريق تحديد كمية النيتروجين.

يتم تحديد محتوى النيتروجين أيضًا في المختبرات في نطاق الاختبارات الكيميائية. خلال الدراسات ، يتم اتباع المعايير التي أعدتها المنظمات الوطنية والدولية.