على الرغم من أن استخدام المضادات الحيوية لعلاج الأمراض الحيوانية أمر مقبول إلى حد ما ، إلا أن الاستخدام المستمر وغير المنضبط للحمص الصحي عن طريق إضافتها إلى الغذاء والماء يسبب مشاكل صحية خطيرة. على وجه الخصوص ، يتم إيقاف الحيوانات التي تعطى المضادات الحيوية دون انتظار فترة زمنية معينة لطرد هذه المادة من أجسادها ، مما تسبب في بقايا المضادات الحيوية في الأغذية الحيوانية الأخرى ، بما في ذلك اللحوم. لهذا السبب ، يتم إجراء العديد من الدراسات العلمية من أجل السيطرة على بقايا المضادات الحيوية والكشف عنها في الأغذية الحيوانية ولضمان اتخاذ الترتيبات القانونية اللازمة. بسبب الاستخدام الواسع النطاق للمضادات الحيوية في بلدنا وتطور التجارة في الحيوانات الحية والمنتجات الحيوانية على الساحة الوطنية والدولية ، أصبح تحليل بقايا المضادات الحيوية في المنتجات الحيوانية ضرورة.

يتم استخدام طريقتين مختلفتين لتحليل أي مادة في القطاع الكيميائي. يتم إجراء تحليل نوعي لفهم العناصر أو المركبات التي تتكون منها المادة. يتم إجراء التحليلات الكمية لتحديد مقدار كل عنصر من هذه العناصر أو المركبات في المادة.

في بلدنا ، يتم تطبيق اللائحة المتعلقة بتوفير واستخدام الأعلاف للسوق الصادرة عن وزارة الأغذية والزراعة والثروة الحيوانية في 2011. وفقًا لهذا النظام ، يمكن خلط بعض المضادات الحيوية في أعلاف الحيوانات كتحضير للأعلاف. وترد قائمة المضادات الحيوية التي ستضاف كإضافات تغذية في مرفق اللائحة.

هناك طرق مختلفة للكشف عن بقايا المضادات الحيوية في الحليب واللحوم الطازجة. بعض هذه الطرق هي الطرق الكيميائية والميكروبيولوجية. اليوم ، يتم استخدام الأساليب الميكروبيولوجية أكثر من غيرها. على الرغم من أن الطرق الكيميائية حساسة للغاية ، إلا أنها باهظة الثمن اقتصاديًا.

في المختبرات ، يتم إجراء تحليلات للمضادات الحيوية بطرق نوعية في الحليب واللحوم الطازجة في نطاق الاختبارات الكيميائية. في هذه الدراسات ، يتم الامتثال للمعايير التي أعدتها المنظمات المحلية والأجنبية.