التغذية السليمة هي قضية مهمة في الحيوانات وكذلك في البشر. تحتاج الحيوانات إلى تنمية متوازنة وأن تكون صحية وتوفر منتجات عالية الجودة وأن تكون قادرة على مكافحة الأمراض. لأن هذا يؤثر بشكل غير مباشر على صحة الإنسان. المناطق الزراعية آخذة في التناقص وارتفاع تكاليف تغذية الحيوانات. لذلك ، هناك حاجة إلى الأعلاف التي سيتم استخدامها أقل ولكن سوف تسفر عن المزيد من الغلة. تضاف إلى الأعلاف الكائنات الحية الدقيقة المختلفة ، مسرعات النمو ، الفيتامينات ، الإنزيمات ، مثبطات الأمراض والمواد الحافظة.

هناك خمسة عناصر غذائية رئيسية: مصادر الطاقة مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن والمياه. من بين هذه البروتينات مركبات كيميائية تتكون من سلاسل الأحماض الأمينية. أنها تحتوي على الكربون والهيدروجين والنيتروجين والأكسجين. ليسين موجود في الأحماض الأمينية الأساسية. الأحماض الأمينية لها وظائف مهمة للغاية في تغذية الحيوانات وتطورها.

بالإضافة إلى ذلك ، ليسين هو أحد الأحماض الأمينية الأساسية التي يجب على الناس تناولها من خلال التغذية. يحتاج الناس إلى ليسين بين غرام 1-1.5 يوميًا. يلعب ليسين دورًا مهمًا في تخليق الجسم للأجسام المضادة والإنزيمات والهرمونات في عملية بناء بروتينات العضلات أو امتصاص الكالسيوم أو الشفاء بعد الجراحة أو الإصابات الرياضية.

من بين طرق تحليل الأحماض الأمينية ، تُستخدم طريقة اشتقاق HPLC ، وهي طريقة تقليدية ، لتحديد محتوى اللايسين في الخلاصات. HPLC هو جهاز كروماتوجرافي سائل عالي الأداء ويستخدم على نطاق واسع في التحليل الكيميائي.

في المختبرات ، يتم إجراء تحديد ليسين أيضًا بين تحليلات الأحماض الأمينية ضمن نطاق الاختبارات الكيميائية ويتم اتباع المعايير التي أعدتها المنظمات المحلية والأجنبية في هذه الدراسات. المعيار المستخدم في هذه الدراسات هو كما يلي:

• TS EN ISO 17180 أعلاف الحيوانات - تقدير الليسين والميثيونين والثرونين من المنتجات والحمض الأميني التجاري