في أبسط شروطه ، القلويات قواعد قابلة للذوبان في الماء. الخصائص العامة هي أن جميع القلويات لديها قيم الأس الهيدروجيني أكبر من سبعة ، وتحول ورقة عباد الشمس حمراء إلى اللون الأزرق ، وتهبط سطح المحاليل القلوية المشبعة ، وإعطاء شعور بالزيوت في اليد وتذوب عادة في الماء ، في حين يتم إذابة فقط قلوية الباريوم القلوية في محلول حمضي.

يقوم الجسم البشري بإزالة بعض المواد الحمضية والمواد المضادة للأكسدة من الجسم عن طريق العرق والبول ، لكنه ليس خاليًا تمامًا من هذه المواد. ومع ذلك ، فإن النفايات الحمضية الأجنبية المتبقية في الجسم تبدأ في التراكم في أجزاء مختلفة من الجسم مع مرور الوقت. هذه النفايات ، التي لا يمكن أن يعينها الجسم ، تتسبب في تكوين الكوليسترول وحمض اليوريك واليوريا والأحماض الدهنية وحصى الكلى والكبريتات والفوسفات. هذا الموقف يؤدي إلى الشيخوخة السريعة وتطور العديد من الأمراض بسبب الشيخوخة.

تتشكل البحيرات القلوية ، وهي نوع من البحيرات المالحة ، من التبخر المفرط للمياه وتكثيف الأملاح القلوية. هناك العديد من البحيرات القلوية على سطح الأرض. في بلدنا ، ولا سيما سالت ليك ، إيكابات ، إنز ، غوكشاديا وبحيرات إيفاليك المالحة ، هذه الميزة.

العديد من الأطعمة التي يتم استهلاكها تشكل قلوية عالية. على سبيل المثال ، الليمون والبطيخ والخضروات المورقة بالكامل والخضار الورقية والبقوليات المنتشرة والعديد من الحبوب والأعشاب البحرية وعصائر الخضروات الخضراء وجميع النباتات الطازجة واللوز المنبثق.

يشكّل جسم الإنسان القلويات أيضًا خلال الانفعالات والأنشطة المختلفة. على سبيل المثال ، مشاعر مثل السلام أو الامتنان أو الغفران أو الهتاف أو الضحك أو التفكير الإيجابي أو أنشطة مثل الاسترخاء والتمرين والتنفس العميق والتأمل هي قلوية في الجسم.

في المختبرات المعتمدة ، يتم إجراء دراسات تحديد القلوية أيضًا في نطاق الاختبارات الكيميائية والمعايير التي تعدها المنظمات المحلية والأجنبية ويتم الامتثال لطرق الاختبار ومعايير الاختبار المقبولة في جميع أنحاء العالم.