بشكل عام ، تعتمد طريقة تقدير الرماد غير القابل للذوبان في الماء على مبدأ استخراج الرماد بالماء الساخن ، ثم التصفية والحرق من خلال ورق الترشيح غير المشرق وأخيراً وزن كمية الرماد غير القابل للذوبان في الماء.

في هذه الدراسات التحليلية ، يتم وضع 20 مل من الماء النقي المغلي في الحاوية التي تحتوي على الرماد وانتظر لمدة نصف ساعة. بعد ذلك يتم تمرير المحلول الموجود في الوعاء عبر ورق الترشيح غير المشروط. تغسل القارورة وورقة الترشيح خمس أو ست مرات بالماء الساخن. عندما تكون كمية الترشيح التي يتم الحصول عليها 60 ml ، يتم إيقاف الغسيل. إذا تم تحديد القلوية في الرماد القابل للذوبان في الماء بعد الاختبار ، فسيتم تخزين هذا المرشح.

يتم وضع الرماد الذي تم جمعه في ورقة الترشيح في وعاء الاختبار نفسه مع ورقة المرشح ووضعه في الفرن. يتم ضبط درجة حرارة الفرن على 500-550 مرة أخرى وانتظر حتى يتم حرق ورقة الترشيح بالكامل. ثم يُسمح لسفينة الاختبار بالتبريد إلى درجة حرارة الغرفة ووزنها مرة أخرى.

في نطاق التحليل المادي ، يتم تحديد كمية الرماد غير القابلة للذوبان في الماء في المختبرات المعتمدة. خلال هذه الدراسات ، يتم اتباع المعايير التي تنشرها المنظمات الوطنية والدولية. في الوقت نفسه ، يتم اتباع طرق الاختبار المقبولة عالميا. عند تحديد كمية الرماد القابلة للذوبان في الماء ، تتم مراعاة المعايير التالية:

• TS 1565 Tea - تقدير الرماد الذائب في الماء والرماد غير القابل للذوبان في الماء
• ISO 1576 Tea - تقدير الرماد القابل للذوبان في الماء والرماد القابل للذوبان في الماء

يتم تحديد جودة وطعم الشاي من خلال دراسات مراقبة الجودة. تحليل الرماد غير القابل للذوبان في الماء الذي تم في المختبرات مهم أيضا في هذا الصدد. في هذا المعنى ، تؤثر التطورات التكنولوجية بشكل إيجابي على قطاع الأغذية. من ناحية أخرى ، فإن وعي المستهلكين وكونهم أكثر حساسية للقضايا الصحية يزيد من أهمية دراسات مراقبة جودة الأغذية.