فئة ملامح تقرير
يجب إعداد جميع المنتجات الغذائية المقدمة للمستهلكين في شكل معبأة أو مجمعة وفقًا للتقنيات ذات الصلة ويتم إنتاجها في ظروف مناسبة وصحية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تمتثل جميع هذه المنتجات الغذائية للبيانات ذات الصلة الصادرة عن هيئة الدستور الغذائي التركية أو المعايير المصممة والمنشورة على أساس المنتجات. كل هذه المعايير والمعايير والقيود تشمل الخصائص الطبقية للمنتجات الغذائية.
على سبيل المثال ، البيانات المعتمدة على الأرز والعدس هي كما يلي:
- بيان الأرز التركي للدستور الغذائي (بيان رقم: 2001 / 10)
- بلاغ الدستور الغذائي التركي بشأن العدس (البيان رقم: 2003 / 25)
بالإضافة إلى ذلك ، فإن معايير تصنيف بعض الأطعمة هي كما يلي:
- TS 1917 المكسرات المعالجة
- TS 3075 المكسرات الداخلية
- TS 1278 اللوز الحلو - الداخلية
- TS 1275 الجوز - قصفت
- TS 1276 الجوز - الداخلية
- TS 1279 الفستق - قصف
- TS 1280 الفستق - الداخلية
- TS 5086 بذور اليقطين
- TS 310 الفول السوداني (قصف والداخلية)
- TS 309 بذور عباد الشمس
- الفاصوليا 141 TS
- TS 142 الحمص
- TS 308 فول الصويا
- TS 485 المشمش المجفف
لا تقتصر بيانات الدستور الغذائي التركي والمعايير التي تحدد خصائص الطبقة على تلك المذكورة أعلاه.
ضمن نطاق التحليلات الفيزيائية في المختبرات المرخصة ، يتم إجراء تحليلات لتحديد خصائص الصف لمجموعة واسعة من المنتجات الغذائية. خلال هذه التحليلات ، يتم اتباع المعايير وطرق الاختبار العامة ومعايير الاختبار التي تنشرها المنظمات الوطنية والدولية.
الصفات المميزة للمنتجات الغذائية هي أيضا مؤشر للجودة. الجودة هي مزيج من الميزات التي تميز المنتجات الغذائية عن نظيراتها ، وتلعب دوراً هاماً في تفضيلها من قبل المستهلكين ، ويمكن قياسها والتحكم فيها. جودة الأغذية ، جودة المواد الخام ، المواد المساعدة والإضافات المستخدمة في الإنتاج ، الأدوات والحقائق المستخدمة في الإنتاج والتكنولوجيا التطبيقية فعالة في العديد من العوامل.