جاف أو مجفف فاكهة أو كريم معدل تقرير

تقرير من الفواكه المجففة أو المجففة أو معدل كريم
تقرير من الفواكه المجففة أو المجففة أو معدل كريم

مع انخفاض المحتوى المائي للفواكه المجففة ، يتناقص حجم وحجم هذه الثمار ويزيد معدل الكربوهيدرات (الفركتوز). بهذه الطريقة ، تكون كمية السعرات الحرارية لكل غرام أعلى من الفواكه الطازجة. ينصح الخبراء بتناول الفواكه المجففة بكميات مقبولة ، وبالتالي فإن وصولها ليس جيدًا. إذا استهلك أكثر من اللازم ، فإنه يكسر مقاومة الأنسولين في الجسم ويسبب السمنة. على وجه الخصوص ، يوصى باستهلاك المنتجات التي لم تقم بإضافة السكر أثناء التجفيف.

الفرق بين الفواكه المجففة والفواكه الطازجة هو فقدان الماء أثناء عملية التجفيف. أثناء عملية التجفيف ، تفقد الثمار ما يصل إلى 90 من الماء. الفواكه أيضا تفقد فيتامين C في غضون ذلك. ومع ذلك ، فإنه يحمي جميع المعادن باستثناء فيتامين C.

يتم تقليل محتوى الرطوبة من الفواكه الطازجة والحفاظ على الرائحة والقيم الغذائية. من ناحية أخرى ، مع انخفاض حجم وحجم الثمار مع عملية التجفيف ، عمليات النقل والتخزين سهلة أيضًا.

في صناعة المواد الغذائية ، يعد التجفيف طريقة مطبقة لسنوات عديدة لحماية المنتجات الغذائية. الفواكه المجففة ، على سبيل المثال ، تبقى مستقرة لفترة طويلة. نظرًا لأن كمية المياه التي تحتويها منخفضة ، فإن الكائنات الدقيقة التي يمكنها إفساد الثمرة لا يمكن أن تتكاثر وتتضاعف.

يتم التجفيف بالطرق التقليدية باستخدام أشعة الشمس في الهواء الطلق. ولكن اليوم ، تم الكشف عن أن عملية تجفيف الشمس ليست صحية للغاية وقد تم استخدام العديد من الطرق المختلفة.

الفواكه المجففة صحية وغنية بالقيم الغذائية. هو في الطلب في الأسواق المحلية والأجنبية.

يتم إجراء دراسات لتحديد معدل الفواكه المجففة أو المجففة في نطاق التحليل البدني في المختبرات المعتمدة. خلال هذه الدراسات ، يتم الامتثال للمعايير التي نشرتها المنظمات المحلية والأجنبية. في الوقت نفسه ، يتم اتباع طرق الاختبار ومعايير الاختبار المقبولة بشكل عام ويتم الحصول على نتائج موثوقة وموضوعية.