التغليف هو المادة التي تحمي المنتج الغذائي بطريقة نظيفة وموثوق بها وتضمن تخزينه وتخزينه وتسليمه إلى المستهلك دون إفساد. بالطبع ، بالإضافة إلى حماية المنتج في وظيفة التغليف ، فهو أيضًا دعم مهم للمصنعين من حيث زيادة جاذبية المنتج وجذب انتباه المستهلك. لذلك ، موضوع التعبئة والتغليف هو مسألة يجب مراعاتها.

تعد عبوة المنتج أكثر حماية من المواد الكيميائية والمواد الحافظة المضافة إلى محتوى المنتج كمادة مضافة للأغذية. تحافظ الحزمة المناسبة بشكل فعال على الخصائص الكيميائية والفيزيائية والميكروبيولوجية والحسية للأغذية الموجودة فيها. لذلك يجب تصميم العبوة لتلائم خصائص كل المواد الغذائية.

علاوة على ذلك ، يجب أن تكون العبوة قادرة على حماية الأغذية من العوامل الخارجية المحتملة ، مثل التغيرات في درجات الحرارة والغبار والحشرات والتأثيرات أثناء نقل الأغذية وتخزينها وتخزينها. لذلك ، يجب عدم تشويه عبوة المنتجات الغذائية.

يجب أن تحتوي عبوات المواد الغذائية على معلومات الملصقات. سيتم تضمين هذه المعلومات في اللوائح القانونية ذات الصلة. بالإضافة إلى المعلومات الإلزامية المطلوبة على ملصقات الطعام ، قد يتم تضمين معلومات إضافية ، حسب تفضيل الشركة المصنعة. في بداية هذه المعلومات هو مقدار الترحيب اليومي. هذه المعلومات هي المعدل الذي يفي به هذا المنتج بهذه الكميات ، حسب كمية البروتين والكربوهيدرات والطاقة والدهون والمعادن والفيتامينات التي يجب على الشخص تناولها يوميًا. يحتوي الدستور الغذائي التركي على قواعد وأحكام معينة للكشف عن هذه المعلومات.

يتم تنفيذ إجراءات مراقبة الملصقات والتغليف في نطاق التحليل المادي في المختبرات المعتمدة. خلال هذه التحليلات ، يتم اتباع المعايير التي تنشرها المنظمات المحلية والأجنبية ، ويتم تطبيق طرق الاختبار المقبولة بشكل عام ومعايير الاختبار ، وبالتالي يتم الحصول على نتائج موثوقة وغير متحيزة.