التحليل البدني

جسدي تحليل

تغير المناخ والاحتباس الحراري لم تعد تشكل تهديدا. عندما تضاف إلى هذه المشكلة البذور والأسمدة والمبيدات الحشرية والكائنات المعدلة وراثيا والعديد من الأخطاء الأخرى ، لا يبدو مستقبل الأرض مثيرا للحزن. علاوة على ذلك ، لا توجد إمكانية للعودة أو الهروب من النقطة التي تم الوصول إليها. من المتوقع أن تزيد 50 المستقبلية من استخدام المبيدات الحشرية في العالم خلال العام. لأن الزيادة في درجات الحرارة وهطول الأمطار الناجمة عن ظاهرة الاحتباس الحراري ، من المتوقع أن تكون الأمراض الوبائية وآفات المنتجات أكثر شيوعًا في الإنتاج الزراعي. هذا سيزيد حتما استخدام المبيدات الحشرية. من ناحية أخرى ، سيكون هناك انخفاض في إنتاجية المنتج وحماية المنتجات الحالية سيخلق مشاكل أخرى.

لهذا السبب ، سيضمن التحليل المادي لسلامة الأغذية مراقبة العمليات الغذائية واتخاذ تدابير لبعض مجالات التحسين. من أجل منع المخاطر المحتملة على البيئة وصحة الإنسان ، فإن التحليل الفيزيائي في المختبرات المعتمدة له أهمية كبيرة.

ترد في الجدول أدناه قائمة مفصلة بالتحليلات الفيزيائية التي أجريت في المختبرات في نطاق تحليلات الأغذية:

التحليل البدني
اختبار مراقبة التبييض	تقرير من maceration
التحكم في الوزن (الوزن الإجمالي والصافي ، الوزن)	تحديد قوة الخميرة
تحديد المواد الصلبة العالقة	تحديد نسبة وزن الفاكهة
ألف (1000) تحديد وزن الحبوب	تحديد الأجزاء غير المؤكسدة
اختبار مؤشر بيلير	تحليل الحسية (الذوق ، الرائحة ، اللون ، المظهر)
تحديد التعكر	تحديد الثقل النوعي (مع pycnometer)
تحديد الحلبة	تحديد درجة الحموضة
تحديد المواد الصلبة القابلة للطي	تحديد حالة الطهي
تحديد لون حل ICUMSA	تحديد الكفاءة
تحديد معدل الذوبان	تحديد الرطوبة الانكسار
تقرير الأوكسجين المذاب	اللون (هنتر لاب) تقرير
تحديد معدل ملء (٪)	تحليل اللون
تحديد كمية المياه الناتجة عن ذوبان الجليد في اللحوم المجمدة	تحديد محتوى الرطوبة (طريقة التولوين)
تقرير من قطع السطح في الدهون لحوم البقر المجمدة	تحديد الرطوبة (كارل فيشر)
تحديد بداية الصقيع	تحديد الرطوبة (المادة الجافة)
تحديد نقطة التجمد	تحديد الرطوبة والمواد المتطايرة
تحديد نقطة الدخان	تحليل الترسيب
التحليل الحسي (باستثناء التحليل الكيميائي) (في زيت الزيتون الطبيعي)	تحديد خصائص الصف
تحديد عدد قطرة	تحديد النشاط المائي
تحديد غربال وحجم وحجم	تقرير استخراج المياه
تحديد الموصلية الكهربائية	تحديد التوزيع في الماء
تحديد نقطة انصهار	تحديد المواد الصلبة القابلة للذوبان في الماء (بركس)
تحديد عدد استر	تقرير للذوبان في الماء
تحديد نسبة اللحوم الأساسية	تحديد الرماد الذائب في الماء (نسبة إلى الرماد الكلي)
تحديد نسبة اللحوم	تقرير القلوية في الرماد الذائب في الماء (في KOH)
التسمية والتحكم التعبئة والتغليف	تحديد المواد الصلبة غير القابلة للذوبان في الماء
تحديد قوة التخمير	تقرير الرماد غير قابلة للذوبان في الماء (نسبة إلى الرماد الكلي)
تحديد العيوب الجسدية	تقرير المسألة غير قابلة للذوبان في الماء
تحليل النطاق	تقرير المسألة غير قابلة للذوبان في الماء والحمض
تحديد الوزن hectoliter	تحديد المادة المنقولة إلى الماء
اختبار التجانس	تقرير من الرماد الكبريت
تحديد الرماد الموصلية	تحديد وزن الترشيح
تحديد معامل الإغاثة	تحديد الحبوب / كجم عدد
تحديد الكربونات	تقدير سمك لوح قرص العسل الأساسي - العسل (kompas)
تقرير المادة القطران (بيكربونات الأمونيوم)	مجموع تحليل المواد الصلبة الذائبة
تحديد معامل الانكسار	تقرير من إجمالي كمية الشاي المجفف
تحليل التلوث	تحديد الرواسب
اختبار الرائحة الكريهة	تحديد الملوحة (٪) (في المياه المنزلية)
تحديد لون الكريستال (درجة براونشفايغ)	اختبار التعكر
تحديد نسبة وزن الفواكه الجافة	تحديد اللزوجة
تقرير الذات الجافة والرطبة (الغلوتين)	تحديد المادة الغريبة
تقرير من الفواكه الجافة أو المجففة أو نسبة كريم	تحديد المادة الجافة بدون زيت
تحديد فقدان التجفيف	تحديد الكثافة والكثافة النسبية
تحديد الرماد والرماد الخام	تحديد فجوة الهواء في البيض (لكل بيضة 10)