يحدث التسمم الناجم عن استهلاك المأكولات البحرية نتيجة تناول الأسماك أو المحاريات التي تحتوي على السم. بدلا من ذلك ، يتم تصنيف بعض السموم التي تفرزها الطحالب العوالق ، والتي تتغذى على القشريات مثل بلح البحر والمحار والاسكالوب ، على شكل رخويات مزدوجة الفك. من أهم أعراض هذا التسمم الناجم عن الطحالب الضارة الإسهال والقيء والغثيان وآلام البطن وفقدان الذاكرة المؤقت. وغالبا ما يشار إلى التسمم الناجم عن استهلاك هذه الكائنات التي تحتوي على السموم بأسماء السموم التي تفرزها.

تنتج أنواع الطحالب Dinoflagellate مجموعة واسعة من السموم الطبيعية. استهلاك المحاريات الملوثة بهذه السموم يسبب التسمم التالي:

• التسمم بالمحار المشلول (التسمم بالشلل المحار ، PSP)
• تسمم المحاريات السمي العصبي (التسمم العصبي السمي ، NSP)
• تسمم المحاريات الناقد (Amnesic Shellfish Poison، ASP)
• تسمم محار الإسهال (تسمم المحار الإسهال ، (DSP))
• تسمم Ciguatera الأسماك
• تسمم المحاريات Azaspiracid

يوجد أكثر من عشرين شكلاً من سموم الاستزراع المائي. من هذه السموم الكرباماتية هي الأكثر سمية والسموم الموجودة في هذه المجموعة هي جوناتوكسين ، نيوكسايتوكسين وساكسيتوكسين.

سموم المحار المشلول (سموم المحار السمكية ، PSP) هي مركبات نيتروجينية وتم تحديد تسعة أنواع مختلفة. هذه الأنواع ، التي هي في الواقع أنواع بروتوجونيالاكس ، تدعى جونيايتوكسين 1 ، جوناتاتوكسين 2 ، جوناتاتوكسين 3 ، جوناتاتوكسين 4 ، جوناتاتوكسين 5 ، جوناتاتوكسين 6 ، جوناتاتوكسين 7 ، جوناتاتوكسين 3 غالبا ما يتم خلط هذه السموم مع بعضها البعض. أكثرها سمية هي gonyatoxin XNUMX و saccitoxin.

في المختبرات المتقدمة ، يتم إجراء تحليلات تسمم الشلل الدماغي (PSP) من خلال طريقة LC-MS / MS في إطار تحليلات التوكسين الحيوي. في نطاق هذه التحليلات ، يتم إجراء الدراسات التالية لتحديد كمية الجونياتوكسين (GTX):

• جونياكاتوكسين (dc-GTX-2 ، 3)
• جونياكاتوكسين (GTX 1 + 4)
• جونياكاتوكسين (GTX 2 + 3)