الرخويات ذات الصدفتين الذين يعيشون في البحر تحمل عوامل خطر مختلفة مقارنة بالأسماك وغيرها من الكائنات البحرية. هذه الكائنات ، التي يتم تغذيتها عن طريق تصفية المياه ، تمتص وتراكم السموم الحيوية والآفات الكيميائية والكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في الماء. الأشخاص الذين يستهلكون هذه المخلوقات مثل بلح البحر والبطلينوس والبطلينوس ، يتحملون مخاطر صحية. بشكل عام ، تحدث آثار التلوث الميكروبيولوجي مباشرة في جسم الإنسان ، في حين تتجلى آثار المواد الضارة الكيميائية في العملية الطويلة. لذلك ، يتم التحكم في إنتاج الرخويات ذات الصدفتين من خلال عدد من اللوائح القانونية ، يتم التحكم في مناطق الإنتاج ويتم إجراء عمليات التنقية الميكروبيولوجية عند الضرورة.

تحتل تحليلات الميكروبيولوجية والطحالب السامة ونوعية المياه وكذلك تحليلات السموم الحيوية مكانًا مهمًا في توجيهات الاتحاد الأوروبي. ضمن نطاق تحليل السموم الحيوية ، يتم إجراء PSP و ASP و DSP و yesso toxin والأحماض azaspiric وتحليلات مماثلة. في الممارسة العملية ، من المقرر إجراء تحليلات للسموم البيولوجية والعوالق النباتية أسبوعيًا.

تحتوي سموم مجموعة أسماك المحار الإسهال (DSP) التي تصادفها في المحار على مادة ييسوتوكسين التي تنتجها الطحالب من الأنواع قبل الأجنة.

في العام 2014 ، عدلت وزارة الأغذية والزراعة والثروة الحيوانية اللائحة التنفيذية لقواعد النظافة الخاصة للأغذية الحيوانية ، ولسموم yesso الموجودة في جميع الهيئات أو الأجزاء الصالحة للأكل من الحيوانات ، والحد الأقصى ل 1 mg / kg ، وهو ما يعادل تماثل yesso ، تم رفعه كجم.

في إطار تحليلات التوكسين الحيوي في المختبرات المتقدمة ، يتم أيضًا إجراء تحليل لسموم هومو يسو (hYTX) بين تحليلات التسمم بمرض الإسهال الصدفية (DSP). تستند هذه التحليلات إلى المعايير وطرق الاختبار التي تنشرها المنظمات الوطنية والدولية. المعيار المعتبر في هذا الصدد هو:

• TS EN 16204 Foodstuffs - تقدير سموم الطحالب المحبة للدهون في المحار والمحار بواسطة LC-MS / MS (سموم حمض الأوكتاديك واليسوتوتينات والأزبيسيراكيدات والسموم البكتونية)