مجموعة التسمم بالصدف المحشي (ASP) تأخذ هذا الاسم من فقدان الذاكرة ، وهو أحد أعراض التسمم. فقدان الذاكرة يعني فقدان الذاكرة. فقدان الذاكرة هو الحالة التي تعاني فيها الذاكرة من مشاكل وضعيفة. تم رصد هذه السموم لأول مرة عندما حدث تسمم بلح البحر الأزرق في جزيرة على الساحل الشرقي لكندا وتوفي عدة أشخاص. حمض الدوميك هو نوع من الأحماض الأمينية القابلة للذوبان في الماء وقابل للذوبان في الجهاز العصبي. عندما يدخل مستوى عالٍ من الجسم البشري ، يؤدي 3 تقريبًا في أحداث خفيفة إلى القيء والغثيان وتشنجات البطن والإسهال. ومع ذلك ، في الحالات الشديدة ، يسبب الألم الشديد وانخفاض الحساسية والدوخة وفقدان الذاكرة على المدى القصير والهلوسة. يمكن أن يسبب الوفيات في الأطفال حديثي الولادة ومرضى الكلى والأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي.

التسمم بفقدان الذاكرة يحدث في الغالب بسبب المحار مثل بلح البحر والمحار. بالنسبة للحمض الدوميكي القابل للذوبان في الماء ومقاوم لدرجات الحرارة المرتفعة وعمليات الطهي والتجميد ، فإن الحد الأقصى المقبول من البشر هو 97 µg / g بواسطة التوجيه 61 / 20 / EEC في دول الاتحاد الأوروبي.

في المختبرات المتقدمة ، يتم إجراء تحليلات تسمم Amnesic Shellfish Group (ASP) وتحليل حامض الدومويك (DA-f) في المحار بواسطة طريقة LC-MS / MS ضمن نطاق تحليلات السموم الحيوية. تُعرف هذه الطريقة ، التي يطلق عليها التحليل الكروماتوجرافي السائل - مطياف الكتلة - الكتلة ، بأنها طريقة تحليل كيميائية تجمع بين إمكانات تحليل الكتلة لمقياس الكتلة مع خصائص الفصل الفيزيائي للكروماتوغرافيا السائلة.

تستند هذه التحليلات إلى المعايير وطرق الاختبار التي تنشرها المنظمات الوطنية والدولية. المعيار المعتبر في هذا الصدد هو:

• TS EN 14176 Foodstuffs - تقدير الأحماض الدهنية في بلح البحر بواسطة HPLC