في قطاع الأغذية ، يهدف إلى الحفاظ على العمر الافتراضي للمواد الغذائية ، وحماية المواد الغذائية المعبأة من التأثيرات الخارجية ، لضمان سلامة ونوعية المواد الغذائية ، لضمان سلامة الأغذية وضمان إمكانية تتبع المواد الغذائية. لهذا الغرض ، يتم استخدام مواد تغليف مختلفة مناسبة للمواد الغذائية المراد تعبئتها.

بشكل عام ، يتم استخدام الورق والكرتون والزجاج والمعادن والبلاستيك في تغليف الأطعمة. معظم المواد المستخدمة للتعبئة مواد نشطة وتسبب الهجرة. الهجرة من هذه المواد إلى المواد الغذائية ممكنة فقط في حالة الاتصال.

يمكن تصنيف مواد تغليف المواد الغذائية على النحو التالي:

• مواد تغليف غير منفذة (مثل الزجاج والمعادن والسيراميك والسبائك المختلفة)
• مواد التغليف القابلة للنفاذ (مثل البلاستيك والمطاط)
• مواد التغليف المسامية (مثل الورق والكرتون)

من أجل تجنب الهجرة ، يجب أن تكون العبوة مصنوعة من مواد لا تتداخل مع المواد الغذائية بالداخل. إذا كانت المواد الغذائية المراد احتواؤها حساسة للضوء ، فيجب أن تكون نفاذية الضوء لمواد التعبئة منخفضة. أو ، إذا كانت المواد الغذائية التي يتم احتواؤها حساسة للغازات ، فيجب أن يكون إحكام الغاز في مواد التغليف مرتفعًا.

بلاغ الدستور الغذائي التركي بشأن مواد التلامس الغذائي والبلاستيك (البيان رقم: 2013 / 2013) من قبل وزارة الأغذية والزراعة والثروة الحيوانية في 34 لتنظيم مبادئ المواد البلاستيكية والمواد التي على اتصال أو من المحتمل أن تتلامس مع الطعام ) تم نشره. في مرفقات هذا البيان ، من بين القواعد الأساسية لاختبارات الترحيل الكلية والمحددة ، يُسمح باستخدام مادة تشبه E2 لتحديد كميات الترحيل لمواد التغليف المستخدمة في تغليف بعض المواد الغذائية.

في المختبرات المتقدمة ، يتم إجراء تحليل شامل للهجرة باستخدام تشابه E2 في نطاق تحليل الحزمة. خلال هذه الدراسات ، تستند المعايير وطرق الاختبار التي نشرتها المنظمات الوطنية والدولية.