الميلامين مركب عضوي صناعي. أولاً ، تم الحصول على 1834 عن طريق تسخين ثيوسيانات البوتاسيوم مع كلوريد الأمونيوم. اليوم ، يتم إنتاج الميلامين بطرق مختلفة ويستخدم بشكل عام في إنتاج الطلاءات السطحية والبلاستيك ومواد المطبخ.

ومع ذلك ، في 2007 ، حدث الموت المفاجئ للقطط والكلاب بسبب الفشل الكلوي في أمريكا. في الأبحاث ، تم اكتشاف الميلامين في مركزات القمح والأرز المستخدمة في تحضير طعام القطط والكلاب. ومع ذلك ، كان يعتقد أن الميلامين غير سام أو على الأقل سامة قليلاً. بعد هذا الحدث ، وجد أن الميلامين قد أضيف إلى بعض الإضافات المشتقة من الحبوب لزيادة تركيز النيتروجين الكلي وإظهار محتوى البروتين الزائد في أعلاف الحيوانات. الميلامين ليس له قيمة غذائية ولا يمكن أن يحل محل البروتين. ومع ذلك ، لم يكن هذا المفهوم على الفور منذ طرق الاختبار المستخدمة حتى ذلك الحين فقط تحديد كمية النيتروجين.

بعد هذه الظاهرة في الأغذية الحيوانية ، وجد أن شركات الألبان في الصين أضافت الميلامين إلى الحليب لإظهار مستويات عالية من البروتين في منتجاتها. في الصين ، بسبب إضافة الميلامين إلى حليب الأطفال ، تم اكتشاف حصوات المسالك البولية في قرابة ألف طفل وتوفي طفل 300.

على الرغم من أنها ليست سامة على صحة الإنسان ، إلا أن الكائنات التي تتعرض لمستويات عالية من الميلامين لها بعض الضرر في الأعضاء.

تستخدم المواد البلاستيكية المحتوية على الميلامين في بعض العبوات الملامسة للأغذية. للأسباب الموضحة أعلاه ، لا يجب أن يكون الميلامين موجودًا في مواد التعبئة أو نقل الكميات التي قد تضر بصحة الإنسان في المواد الغذائية.

خاصة من أجل اكتشاف وجود الميلامين في الحليب ومنتجات الألبان ، يتم تطبيق طريقة HPLC وهي طريقة كروماتوجرافيا سائلة عالية الأداء اليوم. تستخدم هذه التحليلات باستخدام HPLC لتقنيات الفصل التحليلي.

ضمن نطاق تحليل التغليف في المختبرات المتقدمة ، يتم تحديد كمية الميلامين الموجودة في مواد التعبئة وكمية الميلامين المنقولة إلى المواد الغذائية بواسطة HPLC.