في إنتاج الأطعمة المعلبة ، تتفاعل الأطعمة الداكنة والحامضية عمومًا مع القصدير وتتسبب في سواد اللون والتآكل والتدهور. من أجل منع هذا الموقف ، يتم طلي العلب بتطبيق طرق التجصيص أو الرش.

اللك هي مواد الطلاء العضوية أساسا على الراتنجات الطبيعية أو الاصطناعية. للورنيش وظيفتان مهمتان: حماية العلبة من التآكل ومنع تلوث المعادن والمواد الغذائية. وبهذه الطريقة ، يتم تلون لون وطعم المواد الغذائية عن طريق الطلاء.

يتم تطبيق اللك عموما على القصدير المعلب مثل 3 - 6 gr / m2. تتم هذه العملية ليس فقط في علب الصفيح ولكن أيضًا في علب الألمنيوم.

أصناف ورنيش الأكثر استخداما هي oleoresin. يتكون من الراتنجات الطبيعية وزيت بذور الكتان. يفضل في الخضروات المعلبة والفواكه واللحوم والأسماك. ورنيش C هو ورنيش مقاوم للكبريت. يتم إنتاجه عن طريق خلط أكسيد الزنك في نسبة 15 إلى اللك المصطنعة الدهنية. يفضل في الأغذية الحيوانية المحفوظة مع نسبة عالية من البروتين. اللك اللاصقة للفينيل مرن ومتماسك جيدًا ويفضل في بناء صناديق التجصيص. مناسبة للبيرة. اللك الايبوكسي الفينولي مرن ومقاوم للضغط. يُفضل استخدام الأغطية المطلية باللبن المعلب ومنتجات البيض والمشروبات الغازية.

في نطاق تحليل العبوات في المختبرات المتقدمة ، يتم اختبار مقاومة طلاء الورنيش للمذيبات في درجة الحرارة المعقمة في صناديق معلبة. يجب أن يكون طلاء الورنيش مقاومًا للمذيبات ذات درجة الحرارة العالية والحمض في المواد الغذائية أثناء التعقيم. خلال هذه الاختبارات ، يتم وضع محلول 5 في المئة من الأحماض العضوية مثل حمض الأسيتيك ، وحامض الطرطريك أو حامض الستريك في الأغذية في العلبة المطلية ، ويتم تعقيم الصندوق. يتم فحص حالة ورنيش عن طريق إفراغ العلبة بعد. يجب عدم ملاحظة النفيات مثل تغير اللون أو التقشير.